Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Romanesco, nazywany również zielonym kalafiorem ma bardziej słodki i łagodny smak niż biały kalafior. Wyczuwalna jest w nim orzechowa nuta. Największą popularnością cieszy się w północno-zachodniej Europie. Zazwyczaj podawany jest w wersji duszonej, zapiekanej lub gotowanej. Ja proponuję wersję kiszoną, w której jest bardzo chrupki i niesamowicie smaczny.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Desery
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 102
1
Desery
Krem 'śliwka w rumie'
Prosty świąteczny deser. Bez cukru. Bez mleka i glutenu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Kremy
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Nabiał
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Kremy
- Dla zdrowia
Odsłon: 7
0
Przepis dnia
28
Dodatki
Najlepsza surówka z selera i żurawiny
Najlepsza surówka z selera, gruszki i marchewki z dodatkiem żurawiny idealna...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Gruszki
- Nabiał
- Jogurt
- Ryby
- Przyprawy
- Surówki
Odsłon: 200
6
Desery
Śmietanowiec
Bardzo smaczne, proste i szybkie ciasto, idealne na różne okazje.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Ciasta
Odsłon: 568
11
Ostatnio komentowane przepisy
0
Desery
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 102
1
Desery
Krem 'śliwka w rumie'
Prosty świąteczny deser. Bez cukru. Bez mleka i glutenu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Kremy
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Nabiał
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Kremy
- Dla zdrowia
Odsłon: 7
0
Przepis dnia
28
Dodatki
Najlepsza surówka z selera i żurawiny
Najlepsza surówka z selera, gruszki i marchewki z dodatkiem żurawiny idealna...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Gruszki
- Nabiał
- Jogurt
- Ryby
- Przyprawy
- Surówki
Odsłon: 200
6
Desery
Śmietanowiec
Bardzo smaczne, proste i szybkie ciasto, idealne na różne okazje.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Ciasta
Odsłon: 568
11
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Kiszony kalafior romanesco
FoodSafari
do 15 min
>6 osób
Składniki
- romanesco
- 2-3 plasterki fenkułu
- 2-3 ząbki czosnku
- papryczka chili
- kawałek imbiru
- 1-2 liście laurowe
- 2-3 ziela angielskie
- pół łyżeczki gorczycy
- pół łyżeczki kozieradki
- pół łyżeczki kolorowego pieprzu
- pół łyżeczki ziaren kolendry
- zalewa łyżka soli morskiej na litr filtrowanej wody
Sposób przygotowania:
1
Do słoika wkładamy przyprawy, różyczki romanesco, chili oraz plastry fenkułu. Zalewamy solanką. Odstawiamy na kilka dni w ciepłe miejsce do zakiszenia. Ja ustawiam słoik na talerzyku, gdyż podczas kiszenia zalewa może trochę wyciekać ze słoika. Gdy kalafior jest ukiszony szczelnie zakręcam słoik i odstawiam do lodówki. Porada: Ja nie mam piwniczki ani spiżarni, więc przygotowuję kiszonki na bieżąco. Jeśli chcecie taki kalafior na zimę po zakiszeniu należy zakręcić słoiki i przenieść do chłodnej piwnicy/spiżarni.