Smaker
Sezon na dynię

Małosolne bez zalewy

13.07.2022 Odsłon: 917
5.0 (3 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ogórki małosolne bez zalewy to odkrycie kulinarne, które kilka lat temu stało się w sieci prawdziwym przebojem. Okazuje się jednak, że metodę „na sucho” od dawna praktykuje się na wschodnich kresach Europy. Jest to zatem przepis sprawdzony i możemy sięgać po niego bez wahania. Warto, bo to wyjątkowo szybki i prosty sposób na przygotowanie pysznych ogórków - w niczym nie ustępujących tym ze słoików, a przy tym wyjątkowo chrupiących i w soczyście zielonym kolorze.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 12072

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4076

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 42902

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 490

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 360

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 435

>60 min
5
Przetwory
Małosolne bez zalewy
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 0,5 kg ogórków gruntowych średniej wielkości
  • 4 ząbki czosnku
  • niewielki korzeń chrzanu (około 30 g)
  • 2-3 gałązki kopru (z baldachami)
  • 2-3 liście laurowe
  • 1 liść wiśni lub porzeczki
  • 1-2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy
  • 1-2 łyżeczki soli (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj woreczek strunowy o pojemności około 2 l. Powinien być wykonany z mocnej folii przeznaczonej do kontaktu z żywnością.

2

Dokładnie opłucz ogórki i zalej zimną wodą. Po około godzinie osusz je i odetnij ich końcówki z obu stron.

3

Czosnek i korzeń chrzanu pokrój na plasterki. Pokrusz suszone liście i rozgnieć ziele angielskie. Gałązki kopru podziel na mniejsze kawałki. Umieść wymienione składniki w woreczku.

4

Do woreczka z przyprawami dołóż ogórki. Zasyp je solą i ziarenkami gorczycy. Woreczek zamknij szczelnie zapięciem strunowym i potrząśnij tak, by wszystkie przyprawy rozmieściły się w nim równomiernie. Na koniec usuń z woreczka nadmiar powietrza i wstaw go do lodówki.

5

Po 3-4 godzinach wyjmij ogórki z lodówki i przechowuj w temperaturze pokojowej, potrząsając co jakiś czas woreczkiem. Po dobie ogórki będą gotowe do spożycia. Jeśli chcesz, by ukisiły się bardziej, trzymaj je dłużej w cieple – aż uzyskają satysfakcjonujący cię smak. Po jego osiągnięciu przechowuj ogórki w lodówce.