Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zrobimy marmoladę czyli słodkie delicje z przetartych owoców, z większą ilością cukru, bez żelatyny czy cukru żelującego. Jeśli mamy słodkie owoce z cienką (i mało kwaśną!) skórką możemy oczywiście przygotować z nich klasyczny dżem – czyli ugotować całe owoce bez ich przecierania, ale wtedy musimy je wypestkować. Do marmolady dodamy tylko cukier, dobrze ją wysmażymy i przetrzemy przez sito. Marmolada z mirabelek to jedna z najsmaczniejszych słodkości w naszej spiżarni, a jaka tania. U nas mirabelki rośną pod lasem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1424
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1424
16
5
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Marmolada z mirabelek
wałek
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3 kg mirabelek
- 1 kg cukru
- 2 cytryny
- 3-4 słoiki 1/2 litra
Sposób przygotowania:
1
Mirabelki dokładnie myjemy. Owoce wkładamy do brytfanny o grubym dnie. Zasypujemy cukrem i zaczynamy podgrzewać.
2
Po kilku minutach od zagotowania zdejmujemy garnek z ognia. Owoce – partiami – przekładamy na gęste sito i dokładnie przecieramy.
3
Przetarte owoce z powrotem wkładamy do garnka. Zaczynamy je podsmażać jak konfiturę. Najpierw 1/2 godziny. W tym czasie mieszamy je od czasu do czasu, najlepiej drewnianą łyżką. Po upływie pół godziny odstawiamy brytfannę na bok, do przestudzenia. Możemy spróbować marmoladę i ewentualnie dodać jeszcze trochę cukru. Mirabelki to dosyć kwaśne śliwki, dlatego potrzebują więcej cukru niż truskawki czy wiśnie.
4
Czynność tę powtarzamy jeszcze trzykrotnie. Przy czym za każdym razem należy mieszać marmoladę coraz intensywniej, aby się nie przypaliła. Czynność tę możemy rozłożyć na dwa dni. Na koniec dodajemy sok z cytryny, przecedzony przez sitko. Gotową marmoladę na gorąco przekładamy do wyparzonych słoiczków mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Odstawiamy do przestygnięcia.
5
Marmolada z mirabelek gotowa!
6
Marmolada z mirabelek smakuje podana z pszennym pieczywem lub naleśnikami czy racuchami. Doskonale komponuje się z serami pleśniowymi. Z mirabelek można też zrobić wyśmienity chutney do mięs: https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-chutney-z-mirabelek,1979700,walek.html