Smaker
Boże Narodzenie na słono

Niebezpieczne moczone cytryny

18.04.2017 Odsłon: 6987
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Nie wiem, czy przepis jest toskański, ale włoskim rodowodem z pewnością może się poszczycić. Jak pewnie pamiętacie – jakiś czas temu dotarła do nas dostawa ekologicznych cytrusów z Sycylii. Nie pierwsza i nie ostatnia w tym sezonie. Mając do dyspozycji takie wspaniałe owoce, każdego roku przygotowuję moczone cytryny. Są one niebezpiecznie pyszne, wręcz uzależniające! Nie mogę się im oprzeć, mogłabym zjeść niemal każdą ilość… Do czego mogą być użyte moczone cytryny? To doskonały dodatek do herbaty, deserów, a nawet ciast. Można przyrządzić z nich słodki sos. Latem wystarczy do porcji takich cytrynek dodać gazowaną albo i niegazowaną wodę, a uzyskamy wspaniałą, gaszącą pragnienie, smaczną lemoniadę.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 1105

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2880

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 973

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1737

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 578

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14714

>60 min
35
Przetwory
Niebezpieczne moczone cytryny
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg ekologicznych, niewoskowanych i niepryskanych chemią cytryn
  • 1 kg cukru
Sposób przygotowania:
1

Kilogram całych cytryn zamoczyć w zimnej wodzie i trzymać je w niej przez 24 godziny, kilka razy wymieniając w tym czasie wodę.

2

Po upływie doby zagotować cytryny (oczywiście całe, razem ze skórką) z wodą, podtrzymując stan gotowania na małym ogniu przez pół godziny.

3

Zlać gorącą wodę, a cytryny zalać zimną wodą i odstawić na następne 24 godziny, ale tym razem już wody nie zmieniać.

4

Po upływie kolejnej doby cytryny wyjąć z wody i pokroić je w drobne kawałeczki, pozbawiając pestek. To jest najbardziej żmudne zajęcie podczas przygotowywania moczonych cytryn.

5

Pokrojone wraz ze skórką cytryny umieścić w dużym garnku. Dosypać kilogram cukru i podgrzać tylko tyle, żeby się cukier rozpuścił.

6

Gorące moczone cytryny z cukrem przełożyć do wyparzonych słoików i natychmiast zakręcać. Przechowują się naprawdę dobrze, zwłaszcza w chłodzie (w lodówce, w zimnej spiżarni).

7

Można pasteryzować, ale jest to tak smaczny dodatek do herbaty i deserów, że wystarczy przechować w lodówce, gdyż nie zdąży się zepsuć. Zdarzało mi się je mrozić.