Smaker
Dania jednogarnkowe

Ogórki gyros

12.07.2022 Odsłon: 13565
5.0 (38 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sezon na ogórki w pełni, więc warto go wykorzystać. Ogórki gyros to wspaniałe połączenie chrupiących warzyw z orientalną marynatą, które możesz jeść przez cały rok. Pikle pasują do domowych wędlin, serów, jako dodatek do potraw z grilla lub element sałatki wprowadzający pikantny charakter.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1908

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1948

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6317

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 344

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 791

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 351

15 min
9
Przetwory
Ogórki gyros
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ok 2 kg średnich ogórków gruntowych
  • 2 papryki
  • 3 marchewki
  • 3 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 płaskie łyżki soli (niejodowanej)
  • 470 – 550 g cukru (w zależności od preferencji)
  • 250 ml octu (10%)
  • 125 ml oleju
  • 1 opakowanie przyprawy gyros (30 g)
  • 3 łyżki gorczycy
  • 4 goździki
  • 4 liście laurowe
  • 6 kulek ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlej ocet, olej, cukier i przyprawy oraz podgrzej, by cukier się rozpuścił. Odstaw do ostygnięcia.

2

Jeśli używasz ogórków kupionych w sklepie, namocz je przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, by odzyskały jędrność i chrupkość. Ogórki przyniesione wprost z ogrodu dokładnie umyj (nawet wyszoruj) i lekko osusz. Odkrój z warzyw końcówki, a resztę pokrój w grube plasterki. Pozostaw na nich skórkę. Zasyp ogórki solą i wymieszaj.

3

Obierz cebule i czosnek, cebule pokrój w pióra, a czosnek w cienkie plasterki. Umyj papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Obierz marchewki i drobno poszatkuj (możesz użyć tarki lub szatkownicy) albo pokrój w cienkie słupki. Dołóż pokrojone warzywa do dużej miski z ogórkami i wymieszaj, a następnie zalej przestygłą zalewą i jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Odstaw na 8 godzin, by smaki dobrze się połączyły. (przemieszaj w międzyczasie).

4

Po tym czasie przełóż warzywa wraz z zalewą (ogórki powinny oddać dużo soku) do wyparzonych, czystych słoików. Wytrzyj ścianki szkła i porządnie zakręć słoiki. Pasteryzuj pikle w dużym garnku ze ściereczką na dnie przez 8-10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia. Przechowuj w spiżarce całą zimę.