Smaker
Sezon na dynię

Ogórki z kolendrą

15.07.2025 Odsłon: 18836
5.0 (15 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ogórki z kolendrą to ciekawa alternatywa dla klasycznych ogórków kiszonych czy konserwowych. Dodatek ziaren kolendry w marynacie sprawia, że ogórki zyskują subtelny, świeży i nieco korzenny posmak, który świetnie podbija ich naturalną kwasowość. To prosty przepis, który doskonale sprawdzi się w sezonie ogórkowym, pozwalając zamknąć smak lata w słoikach na długie miesiące.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22606

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14925

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4708

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44709

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 637

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 676

30 min
3
Przetwory
Ogórki z kolendrą
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 2 cebule
  • 2 łyżki ziaren kolendry
  • 2 łyżki gorczycy
  • 4 łyżki musztardy sarepskiej
  • kilka gałązek koperku
  • kawałek korzenia chrzanu (lub kilka paseczków)
  • 1 litr wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 4 łyżki cukru
  • 1,5 łyżki soli kamiennej
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • kilka ziaren pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Ogórki dokładnie umyj, odetnij końcówki i pokrój w dość grube plasterki (ok. 0,5 cm). Cebulę pokrój w piórka, czosnek obierz i przekrój ząbki na pół, a chrzan na cienkie paseczki.

2

Na dnie wyparzonych słoików ułóż trochę koperku, kawałki chrzanu, trochę czosnku i cebuli. Wsyp szczyptę ziaren kolendry, gorczycy i 1/2 łyżeczki musztardy. Następnie ciasno wkładaj plasterki ogórków, przekładając pozostałą cebulą i przyprawami.

3

W garnku zagotuj wodę z octem, solą, cukrem, zielem angielskim, liściem laurowym i ziarnami pieprzu. Gotuj 2–3 minuty od momentu zagotowania. Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach tak, aby były całkowicie przykryte. Zakręć dokładnie wyparzonymi zakrętkami.

4

Włóż słoiki do dużego garnka wyłożonego ściereczką, zalej wodą (do ok. 3/4 wysokości słoików) i pasteryzuj ok. 5–7 minut od momentu zagotowania wody (aby ogórki pozostały chrupkie). Wyjmij je, postaw do góry dnem na ściereczce i pozostaw do ostudzenia. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.