Smaker

Ostatnie ogórki małosolne z aksamitką

09.09.2025 Odsłon: 151
5.0 (3 oceny)
15 min
15 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Z końcem sierpnia nastawiłam w słoju ostatnie ogórki małosolne. To i tak graniczy z cudem, bo ogórki gruntowe skończyły się w tym roku bardzo wcześnie z powodu pogody i chorób. Ale najostatniejsze niedobitki, małe, grube i dość pokraczne ogóreczki udało mi się włożyć do słoja wraz z kwiatami aksamitki. I taka właśnie niespodziewana piękność zagościła na naszym stole w początkach września. Piękne, pomarańczowe aksamitki są chyba najbardziej niedocenianymi ogrodowymi kwiatami. Nazywane bywają śmierduszkami, śmierdzielami albo turkami (takie pogardliwe nazwy znam osobiście, ale jest ich zapewne znacznie więcej). Rosną bez problemu na każdej glebie, czasem się zdarza, że same się wysiewają z roku na rok. W naszym ogrodzie jedyną przeszkodą są ślimaki, które wprost uwielbiają młodziutkie aksamitki. Ale jak już się uda przetrwać dzieciństwo bez pożarcia, to aksamitki idą na całość. Pokrywają się prawdziwą burzą kwiatów w odcieniach od kremowego poprzez cytrynowy, jasnożółty, pomarańczowy i rudy aż do brązowego. Wszystkie są piękne, ale najbardziej wartościowe okazują się te o najbardziej nasyconych barwach. Te wszystkie pomarańcze, rudości i brązy zawierają najwięcej wartościowych składników. Bo aksamitki są BARDZO zdrowe, więc warto ich używać w kuchni i w codziennej diecie. Po więcej szczegółów zapraszam na blog.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1616

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13061

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44734

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2436

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3587

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4433

60 min
6
Przetwory
Ostatnie ogórki małosolne z aksamitką
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób

Składniki

  • świeże ogórki gruntowe, najlepiej niezbyt duże
  • kawałek korzenia chrzanu, ewentualnie także liście chrzanu
  • kilka ząbków świeżego czosnku, każdy obrany z łupinek i przecięty wzdłuż na pół
  • kwiatostany kopru, mogą być kwitnące lub już z nasionami
  • sól kamienna bez antyzbrylaczy (to bardzo ważne, aby była to porządna sól) – lekko czubata łyżka, czyli 25-30 g soli na jeden litr wody
  • dobra woda, najlepiej filtrowana, źródlana, albo przyzwoitej jakości „kranówka”
  • kilka-kilkanaście kwiatów aksamitki
Sposób przygotowania:
1

Na wstępie przypomnę, że aksamitki są wartościowe i bardzo zdrowe, więc warto dodawać je jako ozdobę i przyprawę do rozmaitych kiszonek i codziennych dań.

2

A im ciemniejsze, tym więcej zawierają prozdrowotnych składników!

3

O przygotowaniu ogórków nie warto za bardzo się rozpisywać, ponieważ robi się je jak niemal każde ogórki małosolne lub kiszone. Z tą różnicą, że tu, w słoju pomiędzy ogórkami, układa się piękne kwiaty aksamitki.

4

A ponieważ kwiatki są bardzo delikatne, to nie możemy zalać ogórków gorącą solanką. Nie, tym razem, wyjątkowo, należy rozpuścić sól w chłodnej wodzie i taką zimną solanką zalać składniki ułożone w słoju. A następnie słoik zakręcić, postawić na tacy i czekać ze 2-3 dni. I już można próbować! Przypominam, że aksamitki są jadalne, więc śmiało możesz zjeść kwiatki. Mają bardzo ciekawy smak po ukiszeniu!

5

A tak poza tym ostatnie ogórki małosolne są wielką radością we wrześniu, przynajmniej u nas. Smacznego!