Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Papryka konserwowa to prawdziwy rarytas – o ile jest jędrna i chrupiąca. Taką przygotujesz poniższego przepisu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczak w sosie pomarańczowym
Kurczak w sosie pomarańczowym to danie nawiązujące do kuchni orientalnej. Jes...
Odsłon: 2301
0
Desery
Bezowy deser cytrynowy
Bezowy deser cytrynowy wymaga nieco pracy i czasu poświęconego na pieczenie c...
Odsłon: 1580
3
2
3
Dania główne
Zapiekane ziemniaki z duszoną cebulą
Zapiekane ziemniaki z duszoną cebulą mogą być świetną alternatywą dla podobne...
Odsłon: 4534
5
Przepis dnia
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczak w sosie pomarańczowym
Kurczak w sosie pomarańczowym to danie nawiązujące do kuchni orientalnej. Jes...
Odsłon: 2301
0
Desery
Bezowy deser cytrynowy
Bezowy deser cytrynowy wymaga nieco pracy i czasu poświęconego na pieczenie c...
Odsłon: 1580
3
2
3
Dania główne
Zapiekane ziemniaki z duszoną cebulą
Zapiekane ziemniaki z duszoną cebulą mogą być świetną alternatywą dla podobne...
Odsłon: 4534
5
Przepis dnia
5
REKLAMA
Przetwory
Papryka konserwowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg papryki (czerwonej lub w innym kolorze)
- ½ cebuli
- 4 ząbki czosnku
- mały pęczek natki pietruszki
- 4 listki laurowe
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżeczki kolorowego pieprzu ziarnistego
- 2 łyżeczki gorczycy
- 1 l wody
- 100 g cukru
- 125 ml octu jabłkowego
- 2 łyżeczki soli kamiennej
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Umyj papryki i usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój oczyszczone warzywa w słupki. Cebulę pokrój w półplastry, a obrane ząbki czosnku przekrój na pół. Oczyść starannie natkę pietruszki.
2
Wyparz 4 słoiki o pojemności 500 ml każdy. Na dnie ułóż plastry cebuli (podziel je równo między słoiki), pod jednym przekrojonym ząbku czosnku i po jednym listku laurowym. Do każdego słoika wsyp pół łyżeczki pieprzu i pół łyżeczki ziaren gorczycy. Powkładaj dość ciasno paprykę. Na wierzchu ułóż nieco natki pietruszki.
3
Podgrzej na palniku o niskiej mocy wodę z cukrem i solą – do rozpuszczenia się sypkich produktów w wodzie. Połącz ją z octem.
4
Zalej paprykę w słoikach zalewą, pozostawiając od góry około 2-centymetrowy margines. Do każdego słoika wlej łyżkę oliwy. Zakręć szczelnie słoiki i zapasteryzuj, najlepiej w piekarniku.
5
Ustaw słoiki w pewnej odległości od siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lekko nagrzanego piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) – temperatura jego wnętrza ma być taka, jak zalewy w słoikach. Następnie nagrzej piekarnik do 130°C. Pasteryzuj paprykę przez 30 minut. Pozostaw do wystygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu bez dostępu światła dziennego.