Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiszone łodygi zielone amaranthusa danie pochodzi z prowincji Shaoxing oraz Zhejiang,chociaż znają je takze mnisi klasztoru Shaolin a zwą je potocznie "Maigre sea eel" czyli postny węgorz czyli "Moldy amaranth stalks 霉苋菜梗" . Danie to składa się z łodyg amarathusa (np. Palmeri, Virtis, Spinosus lub mieszańce) , które należy zamoczyć w wodzie aż do spienienia, nastęonie zasypać wywarem z solą i kisić, minimum przez kilka dni. Gotowe danie jest podawane często jako sałatka do dań głównych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 1388
6
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1772
5
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 9092
9
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 1388
6
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1772
5
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 9092
9
3
REKLAMA
Przetwory
Postny węgorz czyli kiszony zielony Amaranthus
londonsky
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Słoik Łodyg Amaranthusa
- Łyżeczka soli
- Woda do zapełnienia słoika
- Opcjonalnie papryczki ostre (np. chilli)
Sposób przygotowania:
1
Umyte łodygi Amarnthusa należy pokroić na 4 / 5 centymetrowe kawałki a następnie zalać wodą celem namoczenia. Gdy woda po jakimś czasie zacznie się pienić. Należy przełożyć łodygi do słoika, zasypać solą i świeżą wodą zalać i zakręcić , fermentować przez minimum kilka dni. Danie jest dobre kiedy łodygi mają galaretowatą konsystencję. Podawać w formie dodaku do dań .