Smaker
Dania jednogarnkowe

Sałatka szwedzka

29.08.2022 Odsłon: 3957
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
Anika1
Anika1

Sałatka szwedzka w słoikach na zimę to popularny sposób na zamknięcie ogórków gruntowych w słoikach. Przepis jest prosty, a ogórki wychodzą bardzo smaczne. I można się nimi delektować przez cały rok. Minim składników, a ileż smaku!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 394

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1845

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 597

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 46756

60 min
60
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1953

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2050

30 min
26
Przetwory
Sałatka szwedzka
Autor:
Anika1
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg ogórków gruntowych średnich
  • 2 marchewki duże
  • 3,5 łyżeczki gorczycy białej
  • 14 ziaren ziela angielskiego
  • 28 ziarenek pieprzu czarnego
  • pół szklanki soli kamiennej niejodowanej
  • 1 litr wody
  • Na zalewę:
  • 1 litr wody
  • 2 szklanki cukru
  • 2 szklanki octu 10%
Sposób przygotowania:
1

Ogórki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na plasterki ( 2-3 mm ) za pomocą gilotyny, maszynki z odpowiednią wkładką lub po prostu ręcznie. Wcześniej obcinamy końcówki ogórków

2

Pokrojone ogórki przekładamy do dużej miski i zalewamy je wodą( 1 litr ) rozmieszaną z 1/2 szklanki soli kamiennej do przetworów. Ogórki pozostawiamy tak na ok 2 godziny. W tym czasie puszczą sporo soku

3

Po ok 2 godzinach ogórki dokładnie odsączamy

4

Przygotowujemy 7 półlitrowych słoików. Powinny być wyparzone, podobnie przykrywki

5

Na dno każdego słoika wsypujemy po pół łyżeczki białej gorczycy, po 2 ziarenka ziela angielskiego i 4 ziarenka pieprzu

6

Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Rozsypujemy ją równo do wszystkich słoików

7

Słoiki z marchewką i przyprawami uzupełniamy odcedzonymi ogórkami

8

Przygotowujemy zalewę: zagotowujemy litr wody i rozpuszczamy w nim 2 szklanki cukru, a następnie dolewamy 2 szklanki octu

9

Wrzącą zalewą zalewamy ogórki w słoikach. Po zalaniu każdy słoik możemy delikatnie przemieszać np czystą rączką drewnianej łyżki, aby pozbawić zawartość słoika banieczek z powietrzem. Następnie słoiki zakręcamy i pasteryzujemy

10

Na dnie szerokiego garnka umieszczamy bawełnianą ściereczkę, na której układamy słoiki ( nie powinny się stykać ). Zalewamy je bardzo ciepłą wodą do ok 3/4 wysokości a następnie wodę zagotowujemy. Po zagotowaniu skręcamy moc palnika na mniejszą i pasteryzujemy 10 minut. Po tym czasie słoiki wyjmujemy z garnka i odwracamy do góry dnem. Zostawiamy do przestygnięcia, a następnie wynosimy do spiżarni/ piwnicy. Po ok 10 dniach będą gotowe do konsumpcji