Sałatka z buraczków i cukinii na zimę

Przygotowanie

1. 

   Buraki gotujemy do miękkości, odcedzamy, odstawiamy do wystygnięcia po czym obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Cukinię trzemy ze skórką na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.

   
2. 

   Zalewa - składniki zalewy doprowadzamy do wrzenia co jakiś czas mieszając.

   
3. 

   Tak przygotowane warzywa mieszamy ze sobą i zalewamy je gorącą zalewą. Wszystko ze sobą dokładnie łączymy i odstawiamy na 12 godzin do przegryzienia (ja zostawiłam na noc).

   
4. 

   Następnie sałatkę przecedzamy i nakładamy ją do wyparzonych średniej wielkości słoików.

   
5. 

   Zakręcamy i pasteryzujemy je około 20 minut od zagotowania wody. Po ugotowaniu odwracamy słoiki do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego !!!

   
6. 

   ;-D

   
7. 

   ;-)))