Smaker

Sałatka z czerwonych warzyw

30.09.2023 Odsłon: 706
5.0 (1 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czy zimą marzy ci się czasem sałatka z czerwonych warzyw? Niestety, nie ma wtedy słodkich, dojrzałych w słońcu polnych pomidorów, a papryka jest dość droga. A gdyby tak zamknąć taką sałatkę w słoiku i sięgnąć po nią w porze obiadu? Danie przygotowane według poniższego przepisu możesz z powodzeniem skonsumować na zimno jako dodatek do kotleta i ziemniaków. Albo wykorzystać w charakterze sosu do makaronu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1819

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13251

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45439

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2589

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3738

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4751

60 min
6
Przetwory
Sałatka z czerwonych warzyw
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg polnych pomidorów (np lima)
  • 2 czerwone papryk1
  • 1 zielona papryka
  • 1-2 papryczki chili (do smaku)
  • 2 cebule
  • 1/3 pora (biała część)
  • 1 łyżeczka słodkie papryki
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Sparz pomidory wrzątkiem i obierz ze skórek. Pokrój na mniejsze kawałki i zagotuj w garnku z grubym dnem.

2

Obierz cebule i pokrój w piórka. Z pora zdejmij wierzchnią warstwę. Przekrój wzdłuż na pół, a następnie na półplasterki. Przelej cebulę i pora wrzątkiem na durszlaku. Odstaw na chwilę, by obeschły, a następnie przesmaż krótko na maśle i dołóż do gotujących się pomidorów.

3

Wykrój z papryk gniazda nasienne. Pokrój warzywa w kostkę. Papryczki chili posiekaj drobno – możesz razem z nasionami, jeśli chcesz, by danie było bardziej pikantne. Krótko podsmaż papryki na maśle i także dodaj do pomidorów (razem z masłem z patelni).

4

Do gotujących się warzyw dodaj sproszkowane papryki i cukier. Duś pod przykryciem do miękkości papryk (około pół godziny), co pewien czas mieszając. Pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.

5

Przygotuj słoiki o łącznej pojemności około 2 l – wyparz je i sprawdź, czy zakrętki nie są uszkodzone. Przełóż gorące warzywa do słoików i szczelnie zakręć. Ustaw denkami do dołu i poczekaj, aż wystygną.

6

Ustaw słoiki (tak, by się nie stykały ze sobą) w garnku wyłożonym ściereczką. Zalej je do ¾ wysokości wodą o temperaturze pokojowej. Zagotuj. Gotuj przez 20 minut od chwili, gdy woda zawrze. Przechowuj w chłodnym, zacienionym miejscu.