Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sałatka z ogórków i papryki na zimę
14.07.2025
Odsłon:
33223
Przepis dnia: 24-07-2025
Lato w pełni, a wraz z nim obfitość świeżych warzyw! Aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok, warto przygotować przetwory na zimę. Dziś mamy dla was przepis na pyszną i prostą sałatkę z ogórków i papryki na zimę, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu czy kolacji w chłodniejsze miesiące. Ta kolorowa i orzeźwiająca sałatka to doskonały sposób na zatrzymanie smaku lata w słoikach!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
8 słoików o pojemności około 600 ml
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 348
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 348
5
18
REKLAMA
Przetwory
Sałatka z ogórków i papryki na zimę
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2,5 kg ogórków gruntowych
- 700 g czerwonej papryki
- 400 g marchewki
- 500 g cebuli
- 4 łyżki soli
Zalewa
- 1,5 litra wody
- 370 ml octu spirytusowego
- 120 g cukru
- 3 listki laurowe
- 0,5 łyżeczki pieprzu w ziarenkach
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 0,5 łyżeczki ziaren kolendry
- 4 kulki ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
Ogórki dokładnie umyj, a następnie pokrój je w niezbyt cienkie plasterki (grubości około pół centymetra).
2
Z papryki usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój ją w cienkie paseczki.
3
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
4
Cebulę pokrój w cienkie piórka.
5
Warzywa przesyp do dużego garnka lub miski, a następnie zasyp je solą.
6
Całość dokładnie wymieszaj, lekko ugniatając, a następnie odstaw w chłodne miejsce na około 2-3 godziny. Od czasu do czasu przemieszaj warzywa w trakcie marynowania.
7
Po marynowaniu odlej wodę, którą puściły warzywa.
8
Tak przygotowana sałatka z ogórków i papryki może zostać przełożona do wyparzonych słoików. Nie musisz mocno upychać warzyw, powinny zajmować około 4/5 wysokości słoika.
9
Przygotuj zalewę. W garnku wymieszaj cukier i wodę. Podgrzej do momentu, aż cukier się rozpuści, a woda zagotuje. Następnie dodaj ocet i wszystkie przyprawy. Gotuj zalewę około 3 minut.
10
Ciepłą zalewą zalej warzywa w słoikach. Pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu słoika. Przyprawy również możesz przełożyć do słoiczków.
11
Słoiki z sałatką dokładnie zakręć, a następnie zapasteryzuj, gotując je przez około 20 minut w garnku wyłożonym ściereczką z wodą sięgającą do 2/3 wysokości słoików.
12
Słoiki studź odwrócone do góry dnem, a następnie odstaw je do spiżarni. Sałatka będzie gotowa do zjedzenia już po 3-4 dniach, ale najlepsza będzie po około 2 tygodniach. W ciemnym i chłodnym pomieszczeniu bez problemu wytrzyma przynajmniej kilka miesięcy.