Smaker

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

14.07.2025 Odsłon: 29680
5.0 (48 oceny)

Przepis dnia: 24-07-2025

60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Lato w pełni, a wraz z nim obfitość świeżych warzyw! Aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok, warto przygotować przetwory na zimę. Dziś mamy dla was przepis na pyszną i prostą sałatkę z ogórków i papryki na zimę, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu czy kolacji w chłodniejsze miesiące. Ta kolorowa i orzeźwiająca sałatka to doskonały sposób na zatrzymanie smaku lata w słoikach!

Potrzebne przybory kuchenne

8 słoików o pojemności około 600 ml

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

tort z płatków kukurydzianych

Desery tort z płatków kukurydzianych

Ciasto idealne na letnie urodziny. Nietypowy spód z płatków kukurydzianych ob...

Odsłon: 49

>60 min
2
Docherro
Docherro
Desery

Legumina z kaszy manny z owocami...droga do raju.

Desery Legumina z kaszy manny z owocami...droga do raju.

Pyszna,lekka legumina ,dietetyczna z owocami .Dzieci będą chętnie kaszkę zjad...

Odsłon: 6606

15 min
25
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wstążki z sosem bazyliowym

Dania główne wstążki z sosem bazyliowym

Przepis na błyskawiczny obiad lub kolację. Przygotowywanie tego dania jest ni...

Odsłon: 69

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Pulpety w sosie kurkowym

Dania główne Pulpety w sosie kurkowym

Przepis na pulpeciki z piersi indyka w sosie kurkowym na bazie bulionu oraz ś...

Odsłon: 211

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto budyniowe z wiśniami na petitkach

Ciasta Ciasto budyniowe z wiśniami na petitkach

Proste, pyszne ciasto budyniowe na ciasteczkach petit beurre, z wiśniami, pol...

Odsłon: 4707

30 min
19
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę

Przekąski Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę

Bób to prawdziwy letni hit – nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczy...

Odsłon: 3083

30 min
2
Przetwory
Sałatka z ogórków i papryki na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2,5 kg ogórków gruntowych
  • 700 g czerwonej papryki
  • 400 g marchewki
  • 500 g cebuli
  • 4 łyżki soli
Zalewa
  • 1,5 litra wody
  • 370 ml octu spirytusowego
  • 120 g cukru
  • 3 listki laurowe
  • 0,5 łyżeczki pieprzu w ziarenkach
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy
  • 0,5 łyżeczki ziaren kolendry
  • 4 kulki ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1

Ogórki dokładnie umyj, a następnie pokrój je w niezbyt cienkie plasterki (grubości około pół centymetra).

2

Z papryki usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój ją w cienkie paseczki.

3

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

4

Cebulę pokrój w cienkie piórka.

5

Warzywa przesyp do dużego garnka lub miski, a następnie zasyp je solą.

6

Całość dokładnie wymieszaj, lekko ugniatając, a następnie odstaw w chłodne miejsce na około 2-3 godziny. Od czasu do czasu przemieszaj warzywa w trakcie marynowania.

7

Po marynowaniu odlej wodę, którą puściły warzywa.

8

Tak przygotowana sałatka z ogórków i papryki może zostać przełożona do wyparzonych słoików. Nie musisz mocno upychać warzyw, powinny zajmować około 4/5 wysokości słoika.

9

Przygotuj zalewę. W garnku wymieszaj cukier i wodę. Podgrzej do momentu, aż cukier się rozpuści, a woda zagotuje. Następnie dodaj ocet i wszystkie przyprawy. Gotuj zalewę około 3 minut.

10

Ciepłą zalewą zalej warzywa w słoikach. Pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu słoika. Przyprawy również możesz przełożyć do słoiczków.

11

Słoiki z sałatką dokładnie zakręć, a następnie zapasteryzuj, gotując je przez około 20 minut w garnku wyłożonym ściereczką z wodą sięgającą do 2/3 wysokości słoików.

12

Słoiki studź odwrócone do góry dnem, a następnie odstaw je do spiżarni. Sałatka będzie gotowa do zjedzenia już po 3-4 dniach, ale najlepsza będzie po około 2 tygodniach. W ciemnym i chłodnym pomieszczeniu bez problemu wytrzyma przynajmniej kilka miesięcy.