Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczek biwakowy to przepyszny pomysł na szybki obiad czy kolację na wyjeździe. Choć jego przygotowanie wymaga nieco czasu, to z pewnością warto go wypróbować. Dzięki niemu żaden uczestnik wycieczki nie będzie szukał pizzerii czy kebabów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1568
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 295
10
4
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1568
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 295
10
4
1
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Smaczek biwakowy
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg papryki czerwonej
- 2 kg pomidorów bardzo dojrzałych
- 500 g cukinii
- 250 g cebuli słodkiej
- ¼ łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- olej na wierzch słoików
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik nastaw na 250 st. Celsjusza. Warzywa dokładnie umyj i osusz. Przekrój je na połowy, dodatkowo usuwając z papryk gniazda nasienne. Ułóż warzywa na kratce od piekarnika, a na spód podstaw duże naczynie żaroodporne lub nieckę z folii aluminiowej.
2
Obniż temperaturę do 220 st. Celsjusza i włóż warzywa do pieca. Piecz je przez 25-30 minut, a następnie obróć i kontynuuj pieczenie przez następne pół godziny. Na bieżąco wyjmuj lub obracaj fragmenty, które zbyt mocno się przyrumieniają.
3
Zebrany z pieczenia sok przelej do osobnej miski lub innego naczynia. Z kolei wszystkie warzywa przenieś do osobnych worków spożywczych i zamknij. Wstaw całość do lodówki na całą noc.
4
Następnego dnia papryki obierz ze skórki, a następnie wszystkie warzywa drobno posiekaj ostrym nożem i odkładaj do osobnych misek.
5
W dużym garnku rozgrzej olej do momentu aż zacznie lekko dymić. Wrzuć paprykę i pomidory. Gotuj całość, od czasu do czasu mieszając przez ok. 30 minut, na wolnym ogniu. Następnie dodaj cukinię i gotuj całość przez kolejne 15 minut.
6
Na koniec wlej zebrany poprzedniego dnia sok z warzyw. Całość wymieszaj i lekko zredukuj przez kolejne 15 minut. Pamiętaj, że płynu musi być dość sporo, by przykrył zawartość słoików bez problemów.
7
Dopraw całość do smaku solą i cukrem. Możesz też dodać pieprzu, ale nie jest on potrzebny.
8
Przykładaj smaczek biwakowy do czystych i wypasteryzowanych słoików, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem. Postukaj w słoiki, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Na wierzchu wylej bardzo cienką warstwę oleju. Słoiki mocno zakręć.
9
Przetwory pasteryzuj w garnku z wodą nalaną do ok. ¾ wysokości słoików, przez ok. 20 minut. Wyjmij słoiki i odkładaj na blat, do góry dnem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
10
Smaczek biwakowy przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez ok. 4 miesiące. Podawaj jako dodatek do mięsa lub na kanapkach.