Smaker
Sezon na bób

Smaczek biwakowy

16.07.2024 Odsłon: 8408
5.0 (6 oceny)
Smaczek biwakowy
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Smaczek biwakowy to przepyszny pomysł na szybki obiad czy kolację na wyjeździe. Choć jego przygotowanie wymaga nieco czasu, to z pewnością warto go wypróbować. Dzięki niemu żaden uczestnik wycieczki nie będzie szukał pizzerii czy kebabów!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 94

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 275

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1404

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10362

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2308

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 56

15 min
2
Przetwory
Smaczek biwakowy
Smaczek biwakowy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg papryki czerwonej
  • 2 kg pomidorów bardzo dojrzałych
  • 500 g cukinii
  • 250 g cebuli słodkiej
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • olej na wierzch słoików
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nastaw na 250 st. Celsjusza. Warzywa dokładnie umyj i osusz. Przekrój je na połowy, dodatkowo usuwając z papryk gniazda nasienne. Ułóż warzywa na kratce od piekarnika, a na spód podstaw duże naczynie żaroodporne lub nieckę z folii aluminiowej.

2

Obniż temperaturę do 220 st. Celsjusza i włóż warzywa do pieca. Piecz je przez 25-30 minut, a następnie obróć i kontynuuj pieczenie przez następne pół godziny. Na bieżąco wyjmuj lub obracaj fragmenty, które zbyt mocno się przyrumieniają.

3

Zebrany z pieczenia sok przelej do osobnej miski lub innego naczynia. Z kolei wszystkie warzywa przenieś do osobnych worków spożywczych i zamknij. Wstaw całość do lodówki na całą noc.

4

Następnego dnia papryki obierz ze skórki, a następnie wszystkie warzywa drobno posiekaj ostrym nożem i odkładaj do osobnych misek.

5

W dużym garnku rozgrzej olej do momentu aż zacznie lekko dymić. Wrzuć paprykę i pomidory. Gotuj całość, od czasu do czasu mieszając przez ok. 30 minut, na wolnym ogniu. Następnie dodaj cukinię i gotuj całość przez kolejne 15 minut.

6

Na koniec wlej zebrany poprzedniego dnia sok z warzyw. Całość wymieszaj i lekko zredukuj przez kolejne 15 minut. Pamiętaj, że płynu musi być dość sporo, by przykrył zawartość słoików bez problemów.

7

Dopraw całość do smaku solą i cukrem. Możesz też dodać pieprzu, ale nie jest on potrzebny.

8

Przykładaj smaczek biwakowy do czystych i wypasteryzowanych słoików, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem. Postukaj w słoiki, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Na wierzchu wylej bardzo cienką warstwę oleju. Słoiki mocno zakręć.

9

Przetwory pasteryzuj w garnku z wodą nalaną do ok. ¾ wysokości słoików, przez ok. 20 minut. Wyjmij słoiki i odkładaj na blat, do góry dnem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

10

Smaczek biwakowy przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez ok. 4 miesiące. Podawaj jako dodatek do mięsa lub na kanapkach.