Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak zrobić domowy sos do pizzy i przystawek - wypróbowany przepis krok po kroku. Sos pomidorowo-paprykowy, niezwykła eksplozja smaków. Z powodzeniem możecie przygotować go w domu na zimę. Świetny nie tylko do pizzy, ale i również do przystawek, przekąsek, jako baza do zup i innych sosów lub marynowania mięsa i warzyw. Polecam Wam przepis, wypróbowałam, korzystajcie z niego i ulepszajcie! Pięknie polecam i pozdrawiam :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 488
4
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 488
4
REKLAMA
Przetwory
Sos pomidorowo-paprykowy - do pizzy, marynat, przystawek
Kate85
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg czerwonych pomidorów
- 1,5 kg czerwonej papryki
- 1 główka czosnku
- 3/4 szklanki oleju
- 3 duże winne jabłka
- 1/3do 1/2 szklanki octu winnego
- 1 łyżka soli
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka chilli
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 2 łyżki przyprawy do spaghetti
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 1 opakowanie naturalnej pektyny ok. 20g (ewemtualnie)
Sposób przygotowania:
1
Pomidory kroję na kawałki, wrzucam do większego garnka, oprószam 1 łyżką cukru - odparowuję nadmiar płynu.
2
Kiedy masa pomidorowa zacznie lekko gęstnieć, dodaję do niej pokrojoną na kawałki czerwoną paprykę, olej, posiekany czosnek, obrane i pokrojone jabłka oraz pozostałe przyprawy (za wyjątkiem octu i pektyny) - gotuję na niewielkim ogniu przez około 20 - 30 minut.
3
Następnie do garnka wlewam ocet, wszystko dokładnie blenduję i dodaję pektyny - gotuję jeszcze kilka minut. Gorący sos wlewam do czystych i wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcam i odstawiam do wystudzenia. Następnie można zapasteryzować: - w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia; - w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 100- 120 stopni (w zależności od wielkości słoików) i pasteryzujemy przez 30 minut (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.
4
Smacznego :)