Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wrzesień to najlepszy czas na zamykanie pomidorów w słoikach, zrobiłam więc pyszny sos pomidorowy z bazylią. Teraz pomidory są słodkie, bardzo dojrzałe i najlepsze na przetwory. Sos pomidorowy z bazylią można też przygotować w zimie, korzystając z dobrej jakości passaty (na przykład takiej), ale niezbędna jest świeża bazylia. Trochę droga w środku zimy, ale da się zrobić taki sos. Ja jednak wolę zamykać smaki pełni lata w słoikach. Mam własne pomidory i bazylię z ogrodu, które są tak smaczne, aromatyczne i słodkie, że po prostu muszę je zakonserwować.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
3
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2649
25
Śniadania
Awanturka na śniadanie
Smaczna pasta z makreli i twarogu. Polecam.
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Makrela
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5401
38
Dania główne
rurki z masłem szałwiowym
Danie do przygotowanie w 10 minut. Można zabrać do pracy lub podać na kolację...
Odsłon: 231
2
Ostatnio komentowane przepisy
5
3
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2649
25
Śniadania
Awanturka na śniadanie
Smaczna pasta z makreli i twarogu. Polecam.
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Makrela
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5401
38
Dania główne
rurki z masłem szałwiowym
Danie do przygotowanie w 10 minut. Można zabrać do pracy lub podać na kolację...
Odsłon: 231
2
REKLAMA
Przetwory
Sos pomidorowy z bazylią
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- świeże pomidory zmiksowane bez skórek, może być sok pomidorowy – 2 kg
- czosnek – 1 główka
- bazylia – pęczek, czyli duża garść świeżych liści (łodyżki przeznacz na oliwę bazyliową)
- sól kamienna z Kłodawy – 2-3 łyżeczki, czyli do smaku
- cukier lub erytrytol – 2 łyżki
- 100 ml oliwy
- papryka mielona słodka – 1 łyżka
- mielona papryka ostra – 0,5-1 łyżeczki, czyli do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj 2 kg soku z pomidorów dowolnym sposobem. Jeśli nie przeszkadza Ci obecność skórek w gotowym sosie, to nawet możesz po prostu zmiksować pomidory po wycięciu nasady ogonka. I też będzie dobrze.
2
Zmiksowane pomidory włóż do szerokiego garnka z grubym dnem, a następnie gotuj je tak długo, aż odparuje spora część płynu. Sok z pomidorów powinien znacznie się zagęścić, a poziom w garnku obniży się o połowę.
3
Dodaj kolejno przyprawy i dodatki, czyli sól, cukier lub erytrytol, obie papryki w proszku oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
4
A także oliwę, bo bez niej nie powstanie dobry sos.
5
Wymieszaj i gotuj całość przez około 10 minut, a następnie dodaj pokrojoną w paski świeżą bazylię.
6
Gotuj sos jeszcze przez kilka chwil, a następnie przelej do wyparzonych słoików o pojemności około 300 ml. Natychmiast zakręcaj wysterylizowanymi nakrętkami, po czym stawiaj dnem do góry na jakieś pół godziny. Po tym czasie już możesz postawić słoiki w normalnej pozycji. Są zawekowane, więc wynieś je do spiżarni, niech czekają na zimowe zachcianki.
7
Z podanych składników uzyskałam 4 słoiki po około 300 ml oraz porcję do makaronu na jeden obiad dla dwojga.
8
A jak przygotować sos do podania po wyjęciu ze słoika? Bo przecież nie może to być kleks sosu na środku porcji ugotowanego makaronu. O nie, tak się w Italii nie jada!
9
O tym dowiesz się na blogu, zapraszam.
10
A sos pomidorowy z bazylią jest pyszny i aromatyczny. Smacznego!