Smaker
Sezon na dynię

Surówka z młodej kapusty do słoików

05.06.2024 Odsłon: 7606
5.0 (13 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Surówka z młodej kapusty to znakomity dodatek do każdego obiadu. Jeśli przygotujesz jej więcej, możesz pokusić się o zamknięcie surówki w słoikach, na zimę. Nasza propozycja jest niezwykle smaczna i łatwa do zrobienia. Surówkę możesz pasteryzować na dwa sposoby. Klasycznie w garnku wypełnionym wodą i wyłożonym ściereczką lub w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się na drugą opcję, ułóż słoiki na blaszce z piekarnika i wylej na nią odrobinę wody. Następnie wstaw do zimnego pieca, ustaw na 130 stopni Celsjusza i od momentu uzyskania pożądanej temperatury, pasteryzuj słoiki przez 15 minut.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22609

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14925

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4710

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44711

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 638

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 676

30 min
3
Przetwory
Surówka z młodej kapusty do słoików
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 niewielkie główki kapusty
  • 500 g ogórków
  • 1 kg marchewki
  • 2 czerwone papryki
  • 1 pęczek koperku
Zalewa
  • 1 litr wody
  • 220 ml octu jabłkowego
  • 200 g cukru
  • 55 g soli
  • 3 łyżeczki pieprzu kolorowego
  • 10 liści laurowych
  • 2 łyżeczki ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie warzywa porządnie umyj i osusz.

2

Kapustę drobno poszatkuj. Ogórki pokrój w cienkie plasterki, a marchewkę zetrzyj na tarce od dużych oczkach.

3

Papryki przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój w słupki.

4

Koper drobno posiekaj.

5

Wszystkie warzywa umieść w dużym naczyniu i dokładnie ze sobą wymieszaj.

6

Przygotuj zalewę. Do garnka wsyp cukier i sól. Wlej ocet jabłkowy oraz wodę. Dodaj pozostałe przyprawy: pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Całość podgrzewaj do momentu, aż cukier się rozpuści.

7

Letnią zalewę wlej do warzyw i wymieszaj. Przykryj i odstaw na 2 godziny, po upływie 60 minut ponownie wymieszaj.

8

Gotową surówkę przełóż do wyparzonych słoików. Masę warzywną lekko dociśnij, pozostaw przestrzeń na około 2 cm od góry słoika. Następnie wlej zalewę, która pozostała na dnie naczynia i zakręć wszystkie słoiki.

9

Na dnie dużego garnka ułóż ściereczkę i połóż na niej słoiki. Wlej wodę, od momentu jej zagotowania pasteryzuj sałatkę przez 20 minut, jeśli masz półlitrowe słoiki lub 40 minut, jeśli masz litrowe.