Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Surówka z młodej kapusty to znakomity dodatek do każdego obiadu. Jeśli przygotujesz jej więcej, możesz pokusić się o zamknięcie surówki w słoikach, na zimę. Nasza propozycja jest niezwykle smaczna i łatwa do zrobienia. Surówkę możesz pasteryzować na dwa sposoby. Klasycznie w garnku wypełnionym wodą i wyłożonym ściereczką lub w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się na drugą opcję, ułóż słoiki na blaszce z piekarnika i wylej na nią odrobinę wody. Następnie wstaw do zimnego pieca, ustaw na 130 stopni Celsjusza i od momentu uzyskania pożądanej temperatury, pasteryzuj słoiki przez 15 minut.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 4077
11
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 714
6
1
15
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 4077
11
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 714
6
1
15
REKLAMA
Przetwory
Surówka z młodej kapusty do słoików
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 niewielkie główki kapusty
- 500 g ogórków
- 1 kg marchewki
- 2 czerwone papryki
- 1 pęczek koperku
Zalewa
- 1 litr wody
- 220 ml octu jabłkowego
- 200 g cukru
- 55 g soli
- 3 łyżeczki pieprzu kolorowego
- 10 liści laurowych
- 2 łyżeczki ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie warzywa porządnie umyj i osusz.
2
Kapustę drobno poszatkuj. Ogórki pokrój w cienkie plasterki, a marchewkę zetrzyj na tarce od dużych oczkach.
3
Papryki przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój w słupki.
4
Koper drobno posiekaj.
5
Wszystkie warzywa umieść w dużym naczyniu i dokładnie ze sobą wymieszaj.
6
Przygotuj zalewę. Do garnka wsyp cukier i sól. Wlej ocet jabłkowy oraz wodę. Dodaj pozostałe przyprawy: pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Całość podgrzewaj do momentu, aż cukier się rozpuści.
7
Letnią zalewę wlej do warzyw i wymieszaj. Przykryj i odstaw na 2 godziny, po upływie 60 minut ponownie wymieszaj.
8
Gotową surówkę przełóż do wyparzonych słoików. Masę warzywną lekko dociśnij, pozostaw przestrzeń na około 2 cm od góry słoika. Następnie wlej zalewę, która pozostała na dnie naczynia i zakręć wszystkie słoiki.
9
Na dnie dużego garnka ułóż ściereczkę i połóż na niej słoiki. Wlej wodę, od momentu jej zagotowania pasteryzuj sałatkę przez 20 minut, jeśli masz półlitrowe słoiki lub 40 minut, jeśli masz litrowe.