Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Carpaccio z buraka i polędwiczki wieprzowej

29.12.2022 Odsłon: 1129
5.0 (5 oceny)
>60 min
5-6 os.
ALIWIKI
ALIWIKI

Carpaccio z buraka i polędwiczki wieprzowej z wyrazistym w smaku serkiem i chrupiącymi orzechami to pyszna przystawka na imprezę, święta czy sylwestra.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Zupy

Kapuśniak.

Zupy Kapuśniak.

Dziś obiadek nietypowy bo kapuśniak już gotowy. Jest marchewka i ziemniaki z...

Odsłon: 12947

30 min
25
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 8053

60 min
12
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane z marchewką

Dania główne Placki ziemniaczane z marchewką

Dzisiaj placki ziemniaczane w trochę innej odsłonie bo z dodaniem marchewki....

Odsłon: 319

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 107

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pho ngan

Zupy Pho ngan

Wietnamski rosół z kaczki.

Odsłon: 2189

30 min
15
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Pulpeciki zapiekane w muszlach

Dania główne Pulpeciki zapiekane w muszlach

Delikatne pupleciki otulone pysznym pesto , zapieczone w muszlach makaronowyc...

Odsłon: 736

30 min
5
Sałatki
Carpaccio z buraka i polędwiczki wieprzowej
Autor:
ALIWIKI
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 4-5 małych ugotowanych buraków
  • 1 mała polędwiczka wieprzowa
  • pół opakowania serka pleśniowego typu lazur
  • 2 garście orzechów nerkowca lub innych
  • 2 garście rukoli
  • Pieprz
  • słodka papryka czerwona
  • ząbek czosnku
  • olej
  • sos
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej lub innej
  • sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Polędwiczkę myjemy i oczyszczamy z błon. Następnie przyprawiamy pieprzem i słodką papryką czerwoną, dokładnie wcieramy przyprawy w mięso.(mięso solimy po upieczeniu) Na patelni rozgrzewamy dość mocno niewielką ilość tłuszczu, smażymy polędwiczkę krótko z każdej strony aż się lekko przyrumieni. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego wraz t tłuszczem i ząbkiem czosnku. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut. Upieczone mięso wyciągamy i studzimy.

2

Wszystkie składniki na sos mieszamy dokładnie. Ser kroimy w małą kosteczkę. Orzechy najlepiej wcześniej uprażone siekamy. Buraki i wystudzoną polędwiczkę kroimy na cienkie plastry.

3

Na dużym talerzu rozkładamy rukolę, na przemiennie plastry buraków i mięsa. Rozkładamy ser i posypujemy siekanymi orzechami. Całość przed podaniem polewamy sosem.