Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To jest od tegorocznego lata moja ulubiona cukinia z przyprawą gyros, którą przygotowałam do słoików na zimę i jako sałatkę do zjedzenia na teraz. Już od dawna widywałam w sieci rozmaite sałatki z ogórków, cukinii i innych warzyw z przyprawą kebab-gyros. My lubimy tę przyprawę, ale dotychczas używałam jej do przyprawiania dań z patelni. Czasem do boczniaków, czasem do kotletów sojowych, czasem do kupnego wegańskiego gyrosa. I wszystkie te dania zawsze były smaczne dzięki przyprawie. Ale sałatka, w dodatku do słoików na zimę??? No nie wiem! A jednak w tym roku postanowiłam spróbować. Przejrzałam różne strony z przepisami, bo inspiracja jest potrzebna, ale zrobiłam to całkiem po swojemu. I tak powstała moja własna cukinia z przyprawą gyros do słoików na zimę i jako świeża sałatka do obiadu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bitki ze schabu w aromatycznym sosie
Smaczne, soczyste, kruche mięso w aromatycznym cebulowo-jabłkowym sosie. Dosk...
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Jabłka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Rozmaryn
- Dla zdrowia
Odsłon: 5554
12
Ciasta
Kopiec kreta z bananami
Kopiec kreta z bananami to kultowe ciasto, które łączy w sobie wilgotne, głęb...
Odsłon: 20557
25
Przepis dnia
49
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 11555
44
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 372
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bitki ze schabu w aromatycznym sosie
Smaczne, soczyste, kruche mięso w aromatycznym cebulowo-jabłkowym sosie. Dosk...
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Jabłka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Rozmaryn
- Dla zdrowia
Odsłon: 5554
12
Ciasta
Kopiec kreta z bananami
Kopiec kreta z bananami to kultowe ciasto, które łączy w sobie wilgotne, głęb...
Odsłon: 20557
25
Przepis dnia
49
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 11555
44
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 372
7
REKLAMA
Sałatki
Cukinia z przyprawą gyros
hajduczek-naturalnie
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Warzywa
- 2 kg młodej cukinii, najlepiej w różnych kolorach, bo takie najładniej wyglądają w słoikach
- 3 duże słodkie papryki, też najlepiej w różnych kolorach
- 3 średnie marchewki
- opcjonalnie – 1-2 strączki ostrej papryki
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
Zalewa
- 1 szklanka wody (używam wody z filtra)
- 1,5 szklanki octu jabłkowego 5%, najlepiej domowego
- 2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej (używam soli z Kłodawy)
- 1 szklanka cukru (można podmienić cukier na ksylitol lub erytrytol)
- 30 g przyprawy gyros
Sposób przygotowania:
1
Młode cukinie z miękką skórką umyj, odetnij oba końce,
2
a następnie pokrój w kawałki długości 3-4 cm
3
i w zgrabne słupki,
4
jak na zdjęciach.
5
Czosnek pokrój w cienkie plasterki, a cebulę – w ćwierć-plasterki.
6
Marchew obierz, pokrój w plasterki, a następnie zblanszuj przez 2 minuty we wrzątku bez soli.
7
Liczy się czas od ponownego zagotowania wody.
8
Słodkie papryki oczyść z gniazd nasiennych, a następnie pokrój w kawałki „na jeden kęs”. Takie zgrabne kąski do jedzenia.
9
Ostre papryczki, jeśli chcesz dodać je do sałatki, pokrój w plasterki wraz z nasionami.
10
Wszystkie przygotowane warzywa włóż do sporej miski.
11
Składniki zalewy przygotuj na zimno w osobnym naczyniu, postaraj się zwłaszcza o dokładne rozpuszczenie soli i cukru.
12
Zalewę wlej do miski z warzywami i wymieszaj dokładnie.
13
W pierwszej chwili może się wydawać, że zalewy jest za mało, ale z czasem warzywa wypuszczą sporo soków i wtedy się okaże, że wszystkiego jest w sam raz. Trzeba tylko od czasu do czasu przemieszać sałatkę, żeby równomiernie wchłaniała smaki i aromaty z zalewy. Na czas maceracji przykryj miskę ściereczką albo drugą miską, żeby muszki nie wpadły do sałatki.
14
Na czas maceracji dobrze jest postawić miskę w jakimś chłodnym miejscu, zwłaszcza podczas upałów.
15
Sałatka jest pyszna już po 24 godzinach, więc można ją jeść od razu, po tych 24 godzinach, jako sałatkę do obiadu lub na grilla. I można też przełożyć do słoików i pasteryzować jak zwykle. Czyli słoiki 300-500 ml – 10 minut, a większe – odpowiednio dłużej.
16
Smacznego!