Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To jest od tegorocznego lata moja ulubiona cukinia z przyprawą gyros, którą przygotowałam do słoików na zimę i jako sałatkę do zjedzenia na teraz. Już od dawna widywałam w sieci rozmaite sałatki z ogórków, cukinii i innych warzyw z przyprawą kebab-gyros. My lubimy tę przyprawę, ale dotychczas używałam jej do przyprawiania dań z patelni. Czasem do boczniaków, czasem do kotletów sojowych, czasem do kupnego wegańskiego gyrosa. I wszystkie te dania zawsze były smaczne dzięki przyprawie. Ale sałatka, w dodatku do słoików na zimę??? No nie wiem! A jednak w tym roku postanowiłam spróbować. Przejrzałam różne strony z przepisami, bo inspiracja jest potrzebna, ale zrobiłam to całkiem po swojemu. I tak powstała moja własna cukinia z przyprawą gyros do słoików na zimę i jako świeża sałatka do obiadu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z sałaty lodowej.
Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...
Odsłon: 1774
6
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1291
30
Przetwory
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...
Odsłon: 6833
11
Śniadania
Twarogowe racuchy
Puszyste twarogowe racuchy to danie, które sprawdzi się zarówno w roli pożywn...
Odsłon: 23115
25
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z sałaty lodowej.
Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...
Odsłon: 1774
6
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1291
30
Przetwory
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...
Odsłon: 6833
11
Śniadania
Twarogowe racuchy
Puszyste twarogowe racuchy to danie, które sprawdzi się zarówno w roli pożywn...
Odsłon: 23115
25
9
6
REKLAMA
Sałatki
Cukinia z przyprawą gyros
hajduczek-naturalnie
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Warzywa
- 2 kg młodej cukinii, najlepiej w różnych kolorach, bo takie najładniej wyglądają w słoikach
- 3 duże słodkie papryki, też najlepiej w różnych kolorach
- 3 średnie marchewki
- opcjonalnie – 1-2 strączki ostrej papryki
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
Zalewa
- 1 szklanka wody (używam wody z filtra)
- 1,5 szklanki octu jabłkowego 5%, najlepiej domowego
- 2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej (używam soli z Kłodawy)
- 1 szklanka cukru (można podmienić cukier na ksylitol lub erytrytol)
- 30 g przyprawy gyros
Sposób przygotowania:
1
Młode cukinie z miękką skórką umyj, odetnij oba końce,
2
a następnie pokrój w kawałki długości 3-4 cm
3
i w zgrabne słupki,
4
jak na zdjęciach.
5
Czosnek pokrój w cienkie plasterki, a cebulę – w ćwierć-plasterki.
6
Marchew obierz, pokrój w plasterki, a następnie zblanszuj przez 2 minuty we wrzątku bez soli.
7
Liczy się czas od ponownego zagotowania wody.
8
Słodkie papryki oczyść z gniazd nasiennych, a następnie pokrój w kawałki „na jeden kęs”. Takie zgrabne kąski do jedzenia.
9
Ostre papryczki, jeśli chcesz dodać je do sałatki, pokrój w plasterki wraz z nasionami.
10
Wszystkie przygotowane warzywa włóż do sporej miski.
11
Składniki zalewy przygotuj na zimno w osobnym naczyniu, postaraj się zwłaszcza o dokładne rozpuszczenie soli i cukru.
12
Zalewę wlej do miski z warzywami i wymieszaj dokładnie.
13
W pierwszej chwili może się wydawać, że zalewy jest za mało, ale z czasem warzywa wypuszczą sporo soków i wtedy się okaże, że wszystkiego jest w sam raz. Trzeba tylko od czasu do czasu przemieszać sałatkę, żeby równomiernie wchłaniała smaki i aromaty z zalewy. Na czas maceracji przykryj miskę ściereczką albo drugą miską, żeby muszki nie wpadły do sałatki.
14
Na czas maceracji dobrze jest postawić miskę w jakimś chłodnym miejscu, zwłaszcza podczas upałów.
15
Sałatka jest pyszna już po 24 godzinach, więc można ją jeść od razu, po tych 24 godzinach, jako sałatkę do obiadu lub na grilla. I można też przełożyć do słoików i pasteryzować jak zwykle. Czyli słoiki 300-500 ml – 10 minut, a większe – odpowiednio dłużej.
16
Smacznego!