Sałatki Przepis na:

Letnia wersja sałatki Cezar

17SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

137DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 317 Ocena: 6046

Dodano: 13.05.2019

Wersja inspirowana klasyczna forma salatki Cezar (Caesar salad), która moze sluzyc za caly posilek. Smak zaokraglaja truskawki, które dodaja jej swiezosci.

Składniki

1 czerwona cebula
1/2 kalafiora
2 środki sałaty rzymskiej
4 filety piersi kurczaka
2 kromki chleba
garść truskawek
rozmaryn
masło klarowane
DRESSING:
1 organiczna cytryna
40 g parmezanu
4 filety anchois w oleju
9 łyżek jogurtu
1 łyżeczka musztardy Dijon
2 łyżeczki sosu Worcestershire
biały ocet winny
oliwa z oliwek

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Najpierw przygotowac dressing. Zetrzec skórke cytryny i parmezan, pokroic filety anchois na bardzo male kawalki. Dodac jogurt, musztarde, sos Worcestershire i wymieszac z odrobina octu i oliwy z oliwek.

Umyc salate, pokroic w paski i włozyc do salaterki.
W miedzyczasie umyc i wysuszyc filety z kurczaka, posolic i posypac swiezym rozmarynem i odstawic do lodówki.
Następnie bardzo drobno pokroic cebule i kalafior. Cebule dodajemy do dressingu a kalafior do salaterki z salata.
Rozpuscic na patelni troche masla klarowanego i smazyc na nim filety z kazdej strony przez około 2 minuty. Po odwróceniu dodac pokrojone w kostke kromki chleba i podsmazyc je na chrupiaco.
Dodac dressing do salaty i pokrojone truskawki.
Na wierzch ulozyc chrupiace filety z kurczaka wraz z kostkami chleba i wszystko posypac swiezo startym parmezanem.