Smaker

Sałatka ryżowa z ananasem i warzywami

22.04.2020 Odsłon: 417
5.0 (18 oceny)
30 min
5-6 os.
konhambos
konhambos

Sezon na szparagi i rabarbar w pelni, wiec czas na salatke ryzowa z pikantnym ananasem, rabarbarem, zielonymi szparagami i boczniakami. Do tego rabarbarowy sos winegret, prazone orzeszki piniowe i swieza mieta. Ta kompozycja smaków sprawdzila sie juz wiele lat temu i ciagle do niej powracamy, gdy pojawiaja sie tylko pierwsze szparagi i rabarbar.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 391

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 7773

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1979

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13419

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45927

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2689

30 min
13
Sałatki
Sałatka ryżowa z ananasem i warzywami
Autor:
konhambos
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 4 filiżanki ryżu basmati
  • 4 plastry imbiru
  • 1/2 ananasa
  • 1 łyżka ziela angielskiego
  • 1 łyżka pieprzu syczuańskiego
  • 1 łyżka czarnego pieprzu
  • 2 łodygi rabarbaru
  • 10 średnich boczniaków
  • 6 łodyg zielonych szparagów
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 1 łyżka masła
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • 1 pęczek świeżej mięty
  • RABARBAROWY SOS WINEGRET:
  • 1/2 l soku z rabarbaru
  • 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
Sposób przygotowania:
1

Umyc ryz i zagotowac z taka sama ilościa wody, odrobina soli i plasterkami imbiru. Po wrzeniu zmniejszyc temperature do najnizszego ustawienia i gotowac az do calkowitego wyparowania wody. Rabarbar pokroic na spore kawalki, szparagi obrac w dolnej czesci i równiez pokroic. Nastepnie pokroic ananasa i boczniaki. Orzeszki piniowe uprazyc na patelni bez tluszczu. Zmiazdzyc w mozdzierzu 2 rodzaje pieprzu, ziele angielskie i wszystko wymieszac. Rozgrzac oliwe z oliwek z odrobina masla w 3 patelniach. W pierwszej patelni usmazyc kawalki ananasa az ich krawedzie beda lekko brazowe przy czam posypac ananasy mieszanka pieprzu i odrobina cukru. W drugiej patelni smazyc szparagi, po ok. 2 minutach dodac rabarbar i smazyc przez nastepne 2 minuty, posolic i posypac odrobina cukru. Na trzeciej patelni usmazyc boczniaki, posolic, mozna do nich dodac pokrojone zielone "listki" mlodego czosnku, jesli mamy pod reka. Podgrzac sok z rabarbaru i gotujac zredukowac jego ilosc do ok. 6 lyzek (z 0,5 l soku). Osudzic i wymieszac z olejem orzechowym. W razie potrzeby dodac do smaku sól i cukier.

2

Ryz przelozyc na duzy talerz, dodac do niego wszystkie usmazone skladniki i wymieszac z sosem winegret. Posypac orzeszkami piniowymi.

3

Przed podaniem posypac posiekana swieza mieta.