Smaker

Sałatka z brokułem

04.12.2019 Odsłon: 13813
5.0 (14 oceny)
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Kupiłam bardzo dużego brokuła z myślą o tym daniu, bo sałatka z brokułem jest przepyszna. Figuruje w naszym menu od lat, a pomysł podpatrzyłam kiedyś u kolegi z pracy, jednak nie poprosiłam go o przepis – to moja własna interpretacja, z pamięci. Pyszna sałatka, bardzo polecam!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Ribollita- toskańska zupa

Zupy Ribollita- toskańska zupa

Włoski przepis a smaki bardzo podobne.

Odsłon: 797

15 min
18
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 95

15 min
2
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 189

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 474

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka na Dzień Dziecka

Ciasta Szarlotka na Dzień Dziecka

Dzieci lubią i dorośli także.

Odsłon: 581

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa jarzynowa z wątróbką

Zupy Zupa jarzynowa z wątróbką

Wyjątkowo prosta w przygotowaniu zupa, jest bardzo dobra i pożywna. Taka komb...

Odsłon: 273

60 min
5
Sałatki
Sałatka z brokułem
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • różyczki ze sporego brokuła (łodygę zużyj do innych potraw)
  • 250 g suchego makaronu, najlepsze do tej sałatki są kokardki – oczywiście może to być makaron bezglutenowy
  • 200 g sera gorgonzola (lub innego z niebieską pleśnią – lazur, rokpol itp.)
  • 4 łyżki majonezu (osoby skrupulatnie liczące kalorie mogą zmieszać majonez i jogurt w proporcji 1:1)
  • grubo mielony czarny pieprz i ewentualnie odrobina soli
  • garść posiekanych orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1

Różyczki brokuła podziel na nieduże kawałki (drobne różyczki) i zblanszuj je. Co to oznacza? Umyte cząstki brokuła wrzuć na 1-2 minuty do lekko osolonej wrzącej wody, a następnie odcedź i natychmiast zanurz w bardzo zimnej wodzie.

2

Dzięki temu zahartują się, pozostaną lekko chrupkie, ale już nie surowe i zachowają intensywnie zielony kolor.

3

W osobnym garnku, w osolonej wodzie ugotuj makaron al’dente, ale niech nie będzie bardzo twardy, tylko taki pół na pół. Zaraz po odcedzeniu dodasz kokardki do miski z pozostałymi składnikami. Jeśli jednak gotujesz makaron wcześniej – odcedź ugotowane kokardki, dodaj do nich łyżkę oliwy (żeby się nie posklejały) i ostudź.

4

W dużej misce rozgnieć widelcem gorgonzolę. Pokruszony ser pleśniowy zmieszaj z majonezem na sos (najlepiej, by były w nim widoczne malutkie kawałeczki sera).

5

Jeszcze dodaj słuszną porcję grubo mielonego (albo młotkowanego) czarnego pieprzu, wymieszaj sos.

6

Do miski z sosem dodaj zblanszowane różyczki brokuła oraz makaron, wymieszaj wszystko delikatnie, ale dokładnie. Sprawdź smak. Być może będzie trzeba dodać odrobinę soli, ale to mało prawdopodobne. Jednak smak trzeba sprawdzić, by się upewnić, że sałatka z brokułem będzie naprawdę pyszna!

7

Na koniec posyp sałatkę garścią posiekanych włoskich orzechów, które tu bardzo dobrze pasują. Już nie musisz mieszać, bo orzechy na wierzchu sałatki wyglądają bardzo ładnie.

8

Jak podawać? Jak najprościej, ale bardzo sprawiedliwie – każdemu biesiadnikowi nałóż porcję, sięgając aż do dna miski. Wtedy orzechy z wierzchniej warstwy zostaną w miarę równo rozdzielone