Smaker
Sezon na szparagi

Sałatka z pęczakiem w pesto z warzywami

05.08.2019 Odsłon: 6476
5.0 (6 oceny)
Sałatka z pęczakiem w pesto z warzywami
60 min
3-4 os.
wjosna
wjosna

Pęczak z pesto z jarmużu z dodatkiem papryki, suszonych pomidorów, oliwek i kaparów. Pełna różnych smaków i kąsków

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Chlebek bananowy
AnetkaU
AnetkaU
Ciasta

Chlebek bananowy

Ciasta Chlebek bananowy

Chlebek bananowy to świetny pomysł na zdrową przekąskę, na zachciankę. Zamias...

Odsłon: 290

15 min
3
Deser truskawkowy
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser truskawkowy

Desery Deser truskawkowy

Lekki, kremowy i wyjątkowo orzeźwiający deser truskawkowy, który zachwyca nie...

Odsłon: 73

30 min
1
Sałatka rzodkiewkowa
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka rzodkiewkowa

Sałatki Sałatka rzodkiewkowa

Nasza sałatka rzodkiewkowa to szybka, lekka i bardzo świeża propozycja na kol...

Odsłon: 10126

15 min
17
Szaszłyki caprese.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Szaszłyki caprese.

Przekąski Szaszłyki caprese.

Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...

Odsłon: 768

15 min
5
Makrela z piekarnika
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makrela z piekarnika

Dania główne Makrela z piekarnika

Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...

Odsłon: 226

30 min
4
Żurek z białą kiełbasą
bozena1960
bozena1960
Zupy

Żurek z białą kiełbasą

Zupy Żurek z białą kiełbasą

Żurek to jedna z ulubionych zup mojej rodzinki. Żurek z dodatkiem białej kieł...

Odsłon: 339

60 min
4
Sałatki
Sałatka z pęczakiem w pesto z warzywami
Sałatka z pęczakiem w pesto z warzywami
Autor:
wjosna
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g pęczaku
  • 1 słoik suszonych pomidorów w oliwie
  • 1/2 słoiczka czarnych oliwek
  • 1 słoik pieczonej, marynowanej papryki
  • kilka łyżek kaparów
  • PESTO
  • 150 g jarmużu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 szklaki nasion słonecznika
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 100 ml oliwy
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz do smaku
  • paprykowe nasiona słonecznika do posypania:
  • 1/2 szklanki nasion słonecznika
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1 łyżka tartego parmezanu
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1

Pęczak ugotować do miękkości zgodnie z instrukcją. Spulchnić widelcem i odstawić do lekkiego przestygnięcia. Nasiona słonecznika wymieszać z oliwą, parmezanem i papryką - wyłożyć na blachę i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż lekko pociemnieją ( trzeba uważać żeby nie spalić).

2

Przygotować pesto - wszystkie składniki umieścić w robocie kuchennym i zblendować na sos - doprawić hojnie solą i pieprzem dodać do ciepłego pęczaku i wymieszać. Suszone pomidory, oliwki i paprykę pokroić w mniejsze kawałki - wymieszać z pęczakiem, dodać kapary. Sałatkę posypać nasionami słonecznika.