Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiedy targowiska są pełne młodych, chrupiących warzyw, szczególnie dobrze smakuje sałatka ze smażonych warzyw i musztardowo-miodowym winegretem. Połączenie cukinii z ziemniakami, z młodą rzepą, selerem naciowym, dymką i ogórkami konserwowymi jest idealne, a danie jest proste, szybkie i uniwersalne – smakuje zarówno jako dodatek do obiadu, do ryb i mięsa, jak i do grilla.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie babeczki pistacjowe
Puszyste muffinki z pastą pistacjową to uczta dla zmysłów. Wilgotne ciasto...
Odsłon: 60
1
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 39
0
1
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie babeczki pistacjowe
Puszyste muffinki z pastą pistacjową to uczta dla zmysłów. Wilgotne ciasto...
Odsłon: 60
1
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 39
0
1
2
2
REKLAMA
Sałatki
Sałatka ze smażonych warzyw z musztardowym winegretem
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Sałatka:
- 2 młode rzepy z zieleniną
- 1 żółta cukinia
- 1 zielona cukinia
- 3 średniej wielkości ogórki konserwowe
- 3 łyżki marynaty z ogórków
- 1 pęczek dymki
- 4 łodygi selera naciowego
- 4 średnie młode ziemniaki
- 0,5 pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka curry w proszku
- olej rzepakowy
- masło klarowane
- sól, pieprz
- cukier
Musztardowo-miodowy winegret:
- 200 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka średnio ostrej musztardy
- 1 łyżka gruboziarnistej musztardy
- 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- sól
Sposób przygotowania:
1
Pokroic ziemniaki na plasterki i gotowac w osolonej wodzie przez ok. 10-12 minut i odstawic. Odciac zielone liscie z rzepy i posiekac drobniejsze lodygi i liscie. Rzepe zetrzec cienko na tarce, umiescic w misce i dobrze wymieszac z odrobina oleju rzepakowego i woda. Marynowac ok. 10-15 minut. Cukinie, dymke, selera i korniszony pokroic na plasterki. Natke pietruszki grubo posiekac nozyczkami. W duzej, wysokiej patelni rozgrzac maslo klarowane i troche oleju rzepakowego. Podsmazyc na nim cukinie, dymke, selera i ugotowane ziemniaki. Dodac ogórki i marynate z ogórków. Smazyc wszystko na srednim ogniu przez nie więcej niż 3-4 minuty. Doprawic curry, sola i cukrem i wszystko dobrze wymieszac. Pod koniec dodac marynowana rzepe, powinna byc jeszcze chrupiaca. Ugotowane skladniki przelozyc do miski.
2
Winegret mozna przygotowac w prawie pustym sloiku po miodzie. Napelnic sloik musztarda, bulionem, olejem i przyprawami, zamknac sloik i energicznie nim wstrzasac. Resztki miodu polacza sie z pozostalymi skladnikami - jest to idealne wykorzystanie resztek. Nastepnie dodac winegret do warzyw i dobrze wymieszac. Na koniec posypac salatke natka pietruszki.
3
Ulozyc salatke na talerzach i posypac posiekanymi liscmi rzepy i pieprzem. Skropic olejem rzepakowym i podawac jeszcze letnia, wtedy smakuje najlepiej. Sałatka smakuje jako osobne danie, ale jest tez smacznym dodatkiem do ryb, kotletów jagniecych i dan z grilla. Smakuje równiez z grzankami.