Smaker
Sezon na dynię

Sałatka ze smażonych warzyw z musztardowym winegretem

29.06.2023 Odsłon: 2278
5.0 (57 oceny)
30 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Kiedy targowiska są pełne młodych, chrupiących warzyw, szczególnie dobrze smakuje sałatka ze smażonych warzyw i musztardowo-miodowym winegretem. Połączenie cukinii z ziemniakami, z młodą rzepą, selerem naciowym, dymką i ogórkami konserwowymi jest idealne, a danie jest proste, szybkie i uniwersalne – smakuje zarówno jako dodatek do obiadu, do ryb i mięsa, jak i do grilla.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka zimowa

Dania główne zapiekanka zimowa

Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...

Odsłon: 309

60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

banany na bezach

Desery banany na bezach

Jeżeli chcecie zaskoczyć swoich gości nietuzinkowym deserem, proponuję przygo...

Odsłon: 48

>60 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

szyszki, trufle i kasztany

Desery szyszki, trufle i kasztany

Na jesienny podwieczorek do ciepłej herbatki idealnie wpasują się szyszki, tr...

Odsłon: 88

30 min
1
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 149

15 min
2
Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 17090

15 min
37
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 369

15 min
5
Sałatki
Sałatka ze smażonych warzyw z musztardowym winegretem
Autor:
konhambos
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Sałatka:
  • 2 młode rzepy z zieleniną
  • 1 żółta cukinia
  • 1 zielona cukinia
  • 3 średniej wielkości ogórki konserwowe
  • 3 łyżki marynaty z ogórków
  • 1 pęczek dymki
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 4 średnie młode ziemniaki
  • 0,5 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżka curry w proszku
  • olej rzepakowy
  • masło klarowane
  • sól, pieprz
  • cukier
Musztardowo-miodowy winegret:
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka średnio ostrej musztardy
  • 1 łyżka gruboziarnistej musztardy
  • 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Pokroic ziemniaki na plasterki i gotowac w osolonej wodzie przez ok. 10-12 minut i odstawic. Odciac zielone liscie z rzepy i posiekac drobniejsze lodygi i liscie. Rzepe zetrzec cienko na tarce, umiescic w misce i dobrze wymieszac z odrobina oleju rzepakowego i woda. Marynowac ok. 10-15 minut. Cukinie, dymke, selera i korniszony pokroic na plasterki. Natke pietruszki grubo posiekac nozyczkami. W duzej, wysokiej patelni rozgrzac maslo klarowane i troche oleju rzepakowego. Podsmazyc na nim cukinie, dymke, selera i ugotowane ziemniaki. Dodac ogórki i marynate z ogórków. Smazyc wszystko na srednim ogniu przez nie więcej niż 3-4 minuty. Doprawic curry, sola i cukrem i wszystko dobrze wymieszac. Pod koniec dodac marynowana rzepe, powinna byc jeszcze chrupiaca. Ugotowane skladniki przelozyc do miski.

2

Winegret mozna przygotowac w prawie pustym sloiku po miodzie. Napelnic sloik musztarda, bulionem, olejem i przyprawami, zamknac sloik i energicznie nim wstrzasac. Resztki miodu polacza sie z pozostalymi skladnikami - jest to idealne wykorzystanie resztek. Nastepnie dodac winegret do warzyw i dobrze wymieszac. Na koniec posypac salatke natka pietruszki.

3

Ulozyc salatke na talerzach i posypac posiekanymi liscmi rzepy i pieprzem. Skropic olejem rzepakowym i podawac jeszcze letnia, wtedy smakuje najlepiej. Sałatka smakuje jako osobne danie, ale jest tez smacznym dodatkiem do ryb, kotletów jagniecych i dan z grilla. Smakuje równiez z grzankami.