Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szparagi w sosie holenderskim to jedno z bardziej popularnych dań obiadowych w sezonie wiosenno-letnim. Cały sekret tkwi w sosie, którego przygotowanie nie zawsze jest tak łatwe, jakby się wydawało. Jednak jego smak wynagradza cały ten trud. Szparagi w sosie holenderskim pasują idealnie do jajek sadzonych lub łososia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki pistacjowe
Jeśli pistacje to twoja słabość, te pączki skradną twoje serca od pierwszego...
Odsłon: 997
7
Ciasta
Słonecznikowiec
Dwa blaty kakaowego ciasta biszkoptowego przełożonego kremem na bazie masła,...
Odsłon: 635
4
Dania główne
Obiad na Trzech Króli
Roladki z kurczaka ze szpinakiem, mozzarellą i marchewką, to elegancki obiad,...
Odsłon: 4063
8
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 70
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki pistacjowe
Jeśli pistacje to twoja słabość, te pączki skradną twoje serca od pierwszego...
Odsłon: 997
7
Ciasta
Słonecznikowiec
Dwa blaty kakaowego ciasta biszkoptowego przełożonego kremem na bazie masła,...
Odsłon: 635
4
Dania główne
Obiad na Trzech Króli
Roladki z kurczaka ze szpinakiem, mozzarellą i marchewką, to elegancki obiad,...
Odsłon: 4063
8
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 70
4
REKLAMA
REKLAMA
Sałatki
Szparagi w sosie holenderskim
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 3 żółtka jajek
- 100 g klarowanego masła
- 100 g wytrawnego białego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- szczypta soli i pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Do małego garnka wlej wino i dodaj przyprawy. Całość podgrzewaj na małym ogniu, obserwując, czy objętość dwukrotnie się zredukowała. Podgrzej masło.
2
Odparowane wino bez przypraw przelej przez sitko do miski, dodaj żółtka. Miskę umieść nad garnkiem z gotującą się wodą. Ubijaj żółtka na parze do czasu, aż zwiększą objętość i zamienią się w puszystą pianę. Ściągnij miskę znad garnka, do której wolnym strumieniem wlej masło, cały czas ubijając zawartość.
3
Pod koniec ubijania dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Pamiętaj, że sos holenderski należy zjeść od razu, bowiem inaczej straci on swoją konsystencję.
4
Szparagi umyj i odłam grubą końcówkę. Wrzuć do garnka z wrzątkiem i gotuj przez około 3-4 minuty. Przed podaniem szparagi polej sosem holenderskim.