Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szparagi w sosie holenderskim to jedno z bardziej popularnych dań obiadowych w sezonie wiosenno-letnim. Cały sekret tkwi w sosie, którego przygotowanie nie zawsze jest tak łatwe, jakby się wydawało. Jednak jego smak wynagradza cały ten trud. Szparagi w sosie holenderskim pasują idealnie do jajek sadzonych lub łososia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10685
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4800
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 912
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9122
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1350
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10685
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4800
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 912
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9122
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1350
15
REKLAMA
Sałatki
Szparagi w sosie holenderskim
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 3 żółtka jajek
- 100 g klarowanego masła
- 100 g wytrawnego białego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- szczypta soli i pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Do małego garnka wlej wino i dodaj przyprawy. Całość podgrzewaj na małym ogniu, obserwując, czy objętość dwukrotnie się zredukowała. Podgrzej masło.
2
Odparowane wino bez przypraw przelej przez sitko do miski, dodaj żółtka. Miskę umieść nad garnkiem z gotującą się wodą. Ubijaj żółtka na parze do czasu, aż zwiększą objętość i zamienią się w puszystą pianę. Ściągnij miskę znad garnka, do której wolnym strumieniem wlej masło, cały czas ubijając zawartość.
3
Pod koniec ubijania dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Pamiętaj, że sos holenderski należy zjeść od razu, bowiem inaczej straci on swoją konsystencję.
4
Szparagi umyj i odłam grubą końcówkę. Wrzuć do garnka z wrzątkiem i gotuj przez około 3-4 minuty. Przed podaniem szparagi polej sosem holenderskim.