Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szparagi w sosie holenderskim to jedno z bardziej popularnych dań obiadowych w sezonie wiosenno-letnim. Cały sekret tkwi w sosie, którego przygotowanie nie zawsze jest tak łatwe, jakby się wydawało. Jednak jego smak wynagradza cały ten trud. Szparagi w sosie holenderskim pasują idealnie do jajek sadzonych lub łososia.
Dzisiaj gołąbki z grzybami , przygotowane na prośbę ciężarnej, a jak to mówią...
Odsłon: 521
Kurczak w boczkach na młodej kapuście to danie, które łączy soczystość mięsa...
Odsłon: 248
Dzisiaj nasze kotlety będą dedykowane wnukom, które nie przepadają za czosnki...
Odsłon: 2162
...na powitanie lata. Polecam.
Odsłon: 958
Dzisiaj gołąbki z grzybami , przygotowane na prośbę ciężarnej, a jak to mówią...
Odsłon: 521
Kurczak w boczkach na młodej kapuście to danie, które łączy soczystość mięsa...
Odsłon: 248
Dzisiaj nasze kotlety będą dedykowane wnukom, które nie przepadają za czosnki...
Odsłon: 2162
...na powitanie lata. Polecam.
Odsłon: 958
Składniki
Do małego garnka wlej wino i dodaj przyprawy. Całość podgrzewaj na małym ogniu, obserwując, czy objętość dwukrotnie się zredukowała. Podgrzej masło.
Odparowane wino bez przypraw przelej przez sitko do miski, dodaj żółtka. Miskę umieść nad garnkiem z gotującą się wodą. Ubijaj żółtka na parze do czasu, aż zwiększą objętość i zamienią się w puszystą pianę. Ściągnij miskę znad garnka, do której wolnym strumieniem wlej masło, cały czas ubijając zawartość.
Pod koniec ubijania dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Pamiętaj, że sos holenderski należy zjeść od razu, bowiem inaczej straci on swoją konsystencję.
Szparagi umyj i odłam grubą końcówkę. Wrzuć do garnka z wrzątkiem i gotuj przez około 3-4 minuty. Przed podaniem szparagi polej sosem holenderskim.