Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
inspirowane przepisami dla insulinoopornych Dominiki Musiałowskiej, bardzo sycące, smaczne, przepis na 10 szt - 10 śniadań, powiedzmy, że dla min 2 osób, bo można je przechowywać 7 dni. Uwaga, przygotowuje się szybko, ale dwa dni wcześniej trzeba namoczyć kaszę i płatki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Pieczywo
bułki śniadaniowe z ziarnami domowym sposobem
DomowaPiwniczka
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- kasza gryczana niepalona - 1/2 szklanki
- Płatki owsiane górskie - 1 szklanka
- otręby żytnie - 4 łyżki
- mąka z soczewicy - 4 łyżki
- słonecznik łuskany - 1/2 szklanki
- żurawina suczona/liofilizowana - 2 łyżki
- Jajko - 2 szt
- zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
- sól morska/himalajska - 1/2 łyżeczki
- siemie lniane mielone - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Wcześniej 2-3 dni Kaszę gryczaną i pół szklanki płatków owsianych wkładam do szklanego słoja, mieszam i zalewam ciepłą (ok 40 stopni) przegotowaną wodą. Zamykam niezbyt szczelnie i zostawiam w ciepłym miejscu. Analogicznie jak do przygotowania chleba z kaszy gryczanej, który już jakiś czas temu zamieściłam na smakerze https://smaker.pl/przepis-chleb-z-kaszy-gryczanej-bez-glutenu,123679,domowapiwniczka.html
2
Odlewam wodę a nasiąknięte płatki z kaszą blenduję, niezbyt dokładnie, byle uzyskać konsystencję, która sklei pieczywo niejako zastępując gluten. Dodaję sól, zioła, słonecznika, żurawinę, żółtka jaj i mieszam. Dodaję otręby i siemię, mieszam ponownie. Odstawiam, aby "ciasto odpoczęło" :-) - bo to nie ciasto, ale 10 minut na polubienie się składników jest ok:) Ubijam pianę z białek jaj i dodaję do reszty składników delikatnie mieszając.
3
Formuję w dłoniach bułki (na szt mniej więcej taka czubata łyżka, by łatwo było formować w dłoniach). A dłonie zwilżam co jakiś czas pod bieżącą wodą. Wtedy ciasto daje się lepić ze sobą, a nie z rękoma :) Układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w teperaturze 160 stopni, przez 30-40 minut, na ostatnie 5-10 minut włączam termoobieg, aby mieć pewność, że upiekły się wewnątrz. Dodatkowo robię test suchego patyczka:) - stąd margines czasowy, jest sporo różnych składników o różnej wilgotności własnej, stąd mogą się dopiekać w różnym czasie. Studzę na kratce, by wilgoć odparowała także ze spodniej strony bułek.
4
I zajadam... :) z serkiem, z ajvarem, z pastą z awokado, z czymkolwiek, co mam w lodówce. Kupowanie pieczywa z głowy, jedną małą bułeczka można się najeść bardziej niz sklepowymi 3 kajzerkami :)