Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Crempog, znane również jako crempogau, to tradycyjne walijskie naleśniki, które od wieków pojawiają się na stołach w Walii. Są znacznie grubsze niż francuskie crêpes, a jednocześnie większe niż klasyczne szkockie pancakes, przez co najbardziej przypominają puszyste, amerykańskie placki. Ich charakterystyczna struktura wynika z użycia maślanki, mąki, jajek, masła oraz odrobiny sody. Połączenie tych składników sprawia, że ciasto staje się gęste, miękkie i delikatnie wyrośnięte. Crempog tradycyjnie smaży się na ciężkiej, żeliwnej płycie, choć współcześnie używa się zwykłych patelni. Najczęściej podaje się je ułożone w wysoką wieżę, posmarowane masłem i obsypane cukrem lub polane syropem. To jedno z najstarszych walijskich dań, serwowane niegdyś z okazji urodzin, podczas Środy Popielcowej czy Dnia św. Dawida. Dziś crempog to absolutny comfort food – miękkie, pachnące i idealne na leniwe śniadanie lub popołudniowy deser.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Pieczywo
Proziaki na śniadanie
Myślę, że każdy lubi ciepłe bułeczki. Te można zrobić w kilka chwil.
Odsłon: 28842
69
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 24455
51
Przepis dnia
1705
7
Ostatnio komentowane przepisy
14
Pieczywo
Proziaki na śniadanie
Myślę, że każdy lubi ciepłe bułeczki. Te można zrobić w kilka chwil.
Odsłon: 28842
69
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 24455
51
Przepis dnia
1705
7
REKLAMA
Śniadania
Crempog - walijskie naleśniki
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 ml ciepłej maślanki
- 60 g masła
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 70 g cukru
- łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 jajka
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
W rondelku delikatnie podgrzej maślankę. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Rondelek zdejmij z kuchenki.
2
Do dużej przesiej mąkę z sodą, dodaj szczyptę soli, wsyp cukier, wbij dwa całe jajka, małym strumieniem wlej podgrzaną maślankę z masłem. Składniki mieszaj energicznie łyżką, żeby nie powstały grudki. Tak przygotowane ciasto odstaw na około 30 minut, żeby odpoczęło.
3
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Ciasto nakładaj na rozgrzaną patelnię formując okrągłe, nieduże placuszki. Crempog smaż na średnim ogniu, przewracaj na drugą stronę w momencie, kiedy ciasto od góry delikatnie się zetnie. Naleśniki zdejmuj z patelni, kiedy nabiorą pięknego, złotego koloru.
4
Walijskie crempog najlepiej smakują podane na ciepło, ułożone na wysoki stos, posmarowane masłem lub polane miodem, czy syropem klonowym.