Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bagietki w smaku są identyczne jak te ze sklepu.
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34167
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
Odsłon: 1378
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113605
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34167
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
Odsłon: 1378
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113605
Składniki
Dzień przed pieczeniem: Wymieszać dokładnie w większej misce wszystkie składniki na zaczyn drożdżowy. Odstawić w temp. pokojowej na 12-16 godzin do fermentacji.
W dniu pieczenia: Drożdże rozpuścić w wodzie, połączyć z mąką i solą. Dodać zaczyn drożdżowy. Wymieszać. Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i zagniatać, aż ciasto będzie sprężyste i przestanie się kleić do rąk. Przełożyć z powrotem do miski, przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w temp. pokojowej na ok. 2-3 godz. Można skrócić ten czas, wkładając ciasto do lekko nagrzanego piekarnika, ale im ciasto dłużej rośnie, tym jest bardziej smaczniejsze. W połowie tego czasu można zwilżoną dłonią naciągać każdy bok ciasta do środka. Dzięki temu uzyskamy bardziej puszyste bagietki. Ciasto jest gotowe, gdy co najmniej podwoi swoją objętość.
Ciasto przełożyć z powrotem na oprószoną mąką stolnicę. Lekko zagnieść i podzielić na 3 równe części. Uformować bagietki i przełożyć na blachę to pieczenia. Odstawić na kolejne 2 godz. Piekarnik rozgrzać do temp. 220 st. C. Bagietki delikatnie ponacinać nożem i wstawić do piekarnika. Na dno piekarnika wrzucić 3 kostki lodu, dzięki temu piekarnika zaparuje się a bagietki będą miały chrupiącą skórkę. Piec 20-25 min w temp 220 st. C. Po tym czasie wyjąć bagietki z piekarnika i odstawić na kratkę do ostudzenia, aby odparowały. Smacznego.
P.S. Przy przygotowaniu tych bagietek jest trochę "zachodu", ale na prawdę warto poświęcić dłuższą chwilę przy ich przygotowaniu, aby później zachwycać się smakiem.