Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Domowe bagietki - bez konserwantów

13.11.2017 Odsłon: 6383
5.0 (9 oceny)
>60 min
5-6 os.
pasjonata
pasjonata

Bagietki w smaku są identyczne jak te ze sklepu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 6257

60 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1003

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4292

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 780

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1055

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4000

60 min
26
Śniadania
Domowe bagietki - bez konserwantów
Autor:
pasjonata
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Zaczyn drożdżowy:
  • 250g mąki pszennej
  • 250 ml wody
  • 2g świeżych drożdży
  • Ciasto:
  • wcześniej przygotowany zaczyn drożdżowy
  • 300 g wody
  • 10 g świeżych drożdży
  • 600 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

Dzień przed pieczeniem: Wymieszać dokładnie w większej misce wszystkie składniki na zaczyn drożdżowy. Odstawić w temp. pokojowej na 12-16 godzin do fermentacji.

2

W dniu pieczenia: Drożdże rozpuścić w wodzie, połączyć z mąką i solą. Dodać zaczyn drożdżowy. Wymieszać. Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i zagniatać, aż ciasto będzie sprężyste i przestanie się kleić do rąk. Przełożyć z powrotem do miski, przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w temp. pokojowej na ok. 2-3 godz. Można skrócić ten czas, wkładając ciasto do lekko nagrzanego piekarnika, ale im ciasto dłużej rośnie, tym jest bardziej smaczniejsze. W połowie tego czasu można zwilżoną dłonią naciągać każdy bok ciasta do środka. Dzięki temu uzyskamy bardziej puszyste bagietki. Ciasto jest gotowe, gdy co najmniej podwoi swoją objętość.

3

Ciasto przełożyć z powrotem na oprószoną mąką stolnicę. Lekko zagnieść i podzielić na 3 równe części. Uformować bagietki i przełożyć na blachę to pieczenia. Odstawić na kolejne 2 godz. Piekarnik rozgrzać do temp. 220 st. C. Bagietki delikatnie ponacinać nożem i wstawić do piekarnika. Na dno piekarnika wrzucić 3 kostki lodu, dzięki temu piekarnika zaparuje się a bagietki będą miały chrupiącą skórkę. Piec 20-25 min w temp 220 st. C. Po tym czasie wyjąć bagietki z piekarnika i odstawić na kratkę do ostudzenia, aby odparowały. Smacznego.

4

P.S. Przy przygotowaniu tych bagietek jest trochę "zachodu", ale na prawdę warto poświęcić dłuższą chwilę przy ich przygotowaniu, aby później zachwycać się smakiem.