Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jajka po florencku to kojarzona z Włochami potrawa jest wariacją na temat amerykańskich jajek po benedyktyńsku. Różnica między potrawami polega na tym, że we Florencji jajka podawane są na grzance z podsmażonym szpinakiem, natomiast za oceanem lądują na smażonym bekonie lub szynce. Jedna rzecz jest wspólna - obie wersje polane są sosem holenderskim, który z kolei wywodzi się z Francji. Przepis pochodzi z 571. odcinka programu "Ewa Gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3030
11
Sałatki
Sałatka z sałaty lodowej.
Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...
Odsłon: 2167
6
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1356
30
Przetwory
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...
Odsłon: 12855
21
Ostatnio komentowane przepisy
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3030
11
Sałatki
Sałatka z sałaty lodowej.
Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...
Odsłon: 2167
6
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1356
30
Przetwory
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...
Odsłon: 12855
21
REKLAMA
Śniadania
Jajka po florencku według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 4 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka octu winnego
- 4 grzanki
- szczypiorek
Szpinak:
- 2 garście młodego szpinaku
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Sos holenderski:
- 100 g masła
- 4 żółtka
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz biały
Sposób przygotowania:
1
Zacząć od sosu. Masło roztopić. Białka oddzielić od żółtek i zamrozić. Żółtka umieścić w metalowej misce. Dodać sok z cytryny, przyprawić solą i białym pieprzem. Roztrzepać, a następnie ubić w kąpieli wodnej. Małym strumykiem wlać gorące masło cały czas mieszając miotełką.
2
Masło roztopić na patelni i podsmażyć na nim posiekany czosnek. Gdy zacznie się rumienić, wrzucić szpinak, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i poddusić.
3
Do posolonego wrzątku wlać ocet. Zamieszać robiąc wir. Wybić jajko i gotować do czasu, aż białko obtoczy żółtko i się zetnie (żółtko powinno pozostać płynne). Wyłowić łyżką cedzakową, zanurzyć w misce z zimną wodą. Odcedzić.
4
Złożyć potrawę. Na grzankę nałożyć szpinak. Na szpinaku umieścić jajko. A na jajko sos holenderski. Udekorować szczypiorkiem.