Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jajka po florencku to kojarzona z Włochami potrawa jest wariacją na temat amerykańskich jajek po benedyktyńsku. Różnica między potrawami polega na tym, że we Florencji jajka podawane są na grzance z podsmażonym szpinakiem, natomiast za oceanem lądują na smażonym bekonie lub szynce. Jedna rzecz jest wspólna - obie wersje polane są sosem holenderskim, który z kolei wywodzi się z Francji. Przepis pochodzi z 571. odcinka programu "Ewa Gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Bułeczki z ciasta naleśnikowego
Polecam. Dzieci to lubią.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 625
7
Desery
Muffinki z jabłkami i jogurtem greckim – wilgotne, puszyste i bez miksera
Jeśli szukasz prostego przepisu na mięciutkie i wilgotne muffinki, ten przepi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Jajka
- Jogurt
- Ciasta
Odsłon: 1988
5
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Bułeczki z ciasta naleśnikowego
Polecam. Dzieci to lubią.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 625
7
Desery
Muffinki z jabłkami i jogurtem greckim – wilgotne, puszyste i bez miksera
Jeśli szukasz prostego przepisu na mięciutkie i wilgotne muffinki, ten przepi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Jajka
- Jogurt
- Ciasta
Odsłon: 1988
5
REKLAMA
Śniadania
Jajka po florencku według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 4 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka octu winnego
- 4 grzanki
- szczypiorek
Szpinak:
- 2 garście młodego szpinaku
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Sos holenderski:
- 100 g masła
- 4 żółtka
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz biały
Sposób przygotowania:
1
Zacząć od sosu. Masło roztopić. Białka oddzielić od żółtek i zamrozić. Żółtka umieścić w metalowej misce. Dodać sok z cytryny, przyprawić solą i białym pieprzem. Roztrzepać, a następnie ubić w kąpieli wodnej. Małym strumykiem wlać gorące masło cały czas mieszając miotełką.
2
Masło roztopić na patelni i podsmażyć na nim posiekany czosnek. Gdy zacznie się rumienić, wrzucić szpinak, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i poddusić.
3
Do posolonego wrzątku wlać ocet. Zamieszać robiąc wir. Wybić jajko i gotować do czasu, aż białko obtoczy żółtko i się zetnie (żółtko powinno pozostać płynne). Wyłowić łyżką cedzakową, zanurzyć w misce z zimną wodą. Odcedzić.
4
Złożyć potrawę. Na grzankę nałożyć szpinak. Na szpinaku umieścić jajko. A na jajko sos holenderski. Udekorować szczypiorkiem.