Jajka po wiedeńsku z kurkami

Przygotowanie

1. 

   Kurki dusimy na maśle, aż odparują. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem sokiem z cytryny i miodem.
   
   Kieliszki smarujemy masłem. Na dno układamy po kilka kurek. Posypujemy szczypiorkiem.

   
2. 

   Do każdego kieliszka wbijamy jajko. Oprószamy solą i pieprzem. Ostrożnie na wierzch kładziemy kawałek masła.

   
3. 

   Kieliszki przykrywamy folią spożywczą.

   
4. 

   Ostrożnie układamy w parowarze. Parujemy około 5-7 minut. Długość parowania zależy od wielkości jajek oraz parowaru, więc warto najpierw przygotować jedną porcję, żeby sprawdzić jaki czas będzie odpowiedni oraz jaki stopień płynności żółtka nam najbardziej odpowiada.
   
   
   Po ustawionym czasie jajka powinny być gotowe, ostrożnie wyjmujemy je z parowaru.
   
   Uwaga, szklaneczki będą gorące.
   Zdejmujemy folię, posypujemy szczypiorkiem, układamy 1-2 kurki na wierzchu i podajemy. Najlepiej smakują podane z grzanką z bagietki.