Smaker
Dania jednogarnkowe

Omlet po hiszpańsku (tortilla de patatas)

19.06.2024 Odsłon: 6593
5.0 (4 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Omlet po hiszpańsku jest doskonałym przykładem jak szybko i prosto z jajek i ziemniaków można przygotować sycące, pomysłowe danie. Tortilla de patatas to bardzo klasyczne danie kuchni hiszpańskiej, które można zestawiać z różnymi dodatkami, takimi jak chorizo, tuńczykiem, szparagami czy cukinią. Omlet można podawać na ciepło, jak i na zimno. To bardzo pożywne i smaczne danie, a dodatkowo bardzo ekonomiczne w wykonaniu.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, deska do krojenia, nóż, miska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 785

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 348

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6188

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10059

15 min
40
Śniadania
Omlet po hiszpańsku (tortilla de patatas)
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Tortilla de patatas
  • 120 g cebuli
  • 500 g ziemniaków
  • 5 jajek
  • 100 ml oliwy z oliwek lub olej (do smażenia)
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Obierz ziemniaki i pokrój je w nie za cienkie plasterki (około 3 milimetry).

2

Obierz cebulę i przekrój ją na pół. Następnie pokrój cebulę w plastry, aby utworzyć z nich piórka. Podziel cebulę i odstaw ją na chwilę na bok. Do miski przerzuć wszystkie składniki i wymieszaj ze sobą.

3

Rozgrzej patelnię i nalej niewielką ilość oliwy. Ziemniaki z cebulą nie potrzebują, wysokiej temperatury smażenia, ani głębokiej ilości tłuszczu. Ważne, aby oliwa przykryła patelnię.

4

Na patelnię wrzuć ziemniaki z cebulą i smaż ok. 5-7 minut, aby stały się miękkie. Mogą się zeszklić, ale nie smaż ich do chrupkości. Przykryj pokrywką patelnię. Co jakiś czas sprawdzaj, jaki jest poziom miękkości ziemniaków. Gdy ziemniaki będą już miękkie przesącz je przez sitko lub użyj ręcznika papierowego, aby odsączyć je z tłuszczu.

5

Do miski wbij 5 jajek. Dodaj sól i pieprz. Wymieszaj całość trzepaczką. Do jajek dodaj przygotowane wcześniej ziemniaki i cebulkę. Wymieszaj.

6

Na patelni rozgrzej oliwę lub olej w niewielkiej ilości, to ma być jedynie podstawa do smażenia. Masę wyłóż na patelnię i przykryj pokrywką. Ważne, aby masa nie była cienka, nie smaż ziemniaków jak na omlet, ale grubo wyłóż warstwę i wyrównaj. Odwróć placek w taki sposób, aby się nie rozpadł. Potrzebujesz dodatkowo do tego talerza. Weź ściereczkę, ponieważ patelnia może być gorąca. Przykryj górę patelni talerzem i obróć placek na talerz. Następnie tę niesmażoną od spodu stronę przerzuć na patelnię. Smaż około 3-4 minut.

7

Powstał pyszny, ziemniaczany placek. Tak przygotowaną tortillę de patatas przekrój jak ciasto i dodaj do nich ulubione składniki.