Smaker

Omlet po hiszpańsku (tortilla de patatas)

19.06.2024 Odsłon: 6648
5.0 (4 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Omlet po hiszpańsku jest doskonałym przykładem jak szybko i prosto z jajek i ziemniaków można przygotować sycące, pomysłowe danie. Tortilla de patatas to bardzo klasyczne danie kuchni hiszpańskiej, które można zestawiać z różnymi dodatkami, takimi jak chorizo, tuńczykiem, szparagami czy cukinią. Omlet można podawać na ciepło, jak i na zimno. To bardzo pożywne i smaczne danie, a dodatkowo bardzo ekonomiczne w wykonaniu.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, deska do krojenia, nóż, miska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1770

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 98

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 585

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4802

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7783

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 477

15 min
16
Śniadania
Omlet po hiszpańsku (tortilla de patatas)
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Tortilla de patatas
  • 120 g cebuli
  • 500 g ziemniaków
  • 5 jajek
  • 100 ml oliwy z oliwek lub olej (do smażenia)
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Obierz ziemniaki i pokrój je w nie za cienkie plasterki (około 3 milimetry).

2

Obierz cebulę i przekrój ją na pół. Następnie pokrój cebulę w plastry, aby utworzyć z nich piórka. Podziel cebulę i odstaw ją na chwilę na bok. Do miski przerzuć wszystkie składniki i wymieszaj ze sobą.

3

Rozgrzej patelnię i nalej niewielką ilość oliwy. Ziemniaki z cebulą nie potrzebują, wysokiej temperatury smażenia, ani głębokiej ilości tłuszczu. Ważne, aby oliwa przykryła patelnię.

4

Na patelnię wrzuć ziemniaki z cebulą i smaż ok. 5-7 minut, aby stały się miękkie. Mogą się zeszklić, ale nie smaż ich do chrupkości. Przykryj pokrywką patelnię. Co jakiś czas sprawdzaj, jaki jest poziom miękkości ziemniaków. Gdy ziemniaki będą już miękkie przesącz je przez sitko lub użyj ręcznika papierowego, aby odsączyć je z tłuszczu.

5

Do miski wbij 5 jajek. Dodaj sól i pieprz. Wymieszaj całość trzepaczką. Do jajek dodaj przygotowane wcześniej ziemniaki i cebulkę. Wymieszaj.

6

Na patelni rozgrzej oliwę lub olej w niewielkiej ilości, to ma być jedynie podstawa do smażenia. Masę wyłóż na patelnię i przykryj pokrywką. Ważne, aby masa nie była cienka, nie smaż ziemniaków jak na omlet, ale grubo wyłóż warstwę i wyrównaj. Odwróć placek w taki sposób, aby się nie rozpadł. Potrzebujesz dodatkowo do tego talerza. Weź ściereczkę, ponieważ patelnia może być gorąca. Przykryj górę patelni talerzem i obróć placek na talerz. Następnie tę niesmażoną od spodu stronę przerzuć na patelnię. Smaż około 3-4 minut.

7

Powstał pyszny, ziemniaczany placek. Tak przygotowaną tortillę de patatas przekrój jak ciasto i dodaj do nich ulubione składniki.