Smaker

Pasztet drobiowy w śliwkowej glazurze

22.11.2022 Odsłon: 4413
5.0 (17 oceny)
60 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Klasyka w innym wydaniu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (41)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (41)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort seromakowy

Ciasta Tort seromakowy

Ciasto idealne na święta. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyjne polskie...

Odsłon: 781

60 min
8
smaker
smaker
Dania główne

Placki warzywne z piekarnika

Dania główne Placki warzywne z piekarnika

Placki warzywne z piekarnika to lekkie, wiosenne placki, idealne na odchudzan...

Odsłon: 164

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Placek morawski

Ciasta Placek morawski

Placek morawski to idealny deser na letnie dni. Dzięki maślance ciasto jest w...

Odsłon: 20159

30 min
22
smaker
smaker
Przekąski

Szaszłyki caprese

Przekąski Szaszłyki caprese

Szaszłyki caprese to doskonała przekąska na majówkę. Są lekkie, świeże i kusz...

Odsłon: 46

15 min
2
smaker
smaker
Desery

Babeczki Oreo

Desery Babeczki Oreo

Kultowe ciastka kakaowe z mlecznym kremem w środku zna chyba każdy z nas. Wyp...

Odsłon: 1234

30 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

kisiel owocowy z jogurtem

Desery kisiel owocowy z jogurtem

Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...

Odsłon: 83

>60 min
5
Śniadania
Pasztet drobiowy w śliwkowej glazurze
Autor:
fafiatko
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • mięso z kaczki, po rosole bez udek i piersi
  • mięso z indyka po rosole, szyjki i skrzydło
  • watróbka drobiowa 0,5 kg, cebula, smalec kaczy
  • gotowane warzywa z rosołu, cebula, marchew, pietruszka
  • cebula, por i seler kawałek
  • gałka muszkatołowa, pieprz, sól, czosnek suszony
  • brandy chlust
  • sos sojowy chlust
  • jajo kurze, kasza manna 10 dag
  • tłuszcz i bułka do wysmarowania formy
glazura
  • dżem śliwkowy lub powidła 250 ml
  • żelatyna 2 łyżeczki
  • ocet modeński chlust opcjonalnie
Sposób przygotowania:
1

Wątróbkę trzeba przesmażyć na cebuli, a potem zmielić ze wszystkimi mięsami dwukrotnie. Mięsa doprawia się do smaku trochę bardziej intensywnie, dojdzie jeszcze jajo i kasza manna. Całość dokładnie się miesza. Jajek nie ubijam, pasztet nadmiernie się unosi a potem kruszy przy krojeniu. farszu wyszło na keksówkę, piekłam 1 h w 185 stopniach.

2

W kilku łyżkach dżemu namoczyłam zwykłą żelatynę, resztę dżemu podgrzewa się w rondelku- doprawiłam go jeszcze octem modeńskim. W gorącym dżemie łatwiej jest rozpuścić namoczoną żelatynę.

3

Mocno schłodzony pasztet polewa się tężejącą polewą.

4

Dobrze doprawione mięso drobiowe świetnie komponuje sie z kwaskową śliwkową glazurą.

5

Smacznego :)