Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatne, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki z cukinii w lipcu są najsmaczniejsze, kiedy mamy młodą i delikatną cukinię. My najbardziej lubimy podawać je w tradycyjny sposób – z gęstą śmietaną i odrobiną cukru tak jak placki ziemniaczane. Kluczem do udanych placków jest odpowiednie przygotowanie cukinii, a przede wszystkim bardzo dokładne odciśnięcie nadmiaru wody.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Sałatki
Sałatka makaronowa z kurczakiem i kukurydzą
Ta sałatka z makaronem jest szybka w przygotowaniu, sycąca i pełna świeżych...
- Impreza
- Komunia
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 4059
3
1
1
Dodatki
Przepyszny krem czekoladowy.
Krem czekoladowy to krem niezawodny, bardzo smaczny, stabilny i mocno czekola...
Odsłon: 89
0
Ostatnio komentowane przepisy
1
Sałatki
Sałatka makaronowa z kurczakiem i kukurydzą
Ta sałatka z makaronem jest szybka w przygotowaniu, sycąca i pełna świeżych...
- Impreza
- Komunia
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 4059
3
1
1
Dodatki
Przepyszny krem czekoladowy.
Krem czekoladowy to krem niezawodny, bardzo smaczny, stabilny i mocno czekola...
Odsłon: 89
0
REKLAMA
Śniadania
Placki z cukinii ze śmietaną i cukrem
wałek
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,2 kg cukinii
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- olej rzepakowy do smażenia
- 250 ml gęstej śmietany 18%
- cukier do podania
Sposób przygotowania:
1
Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Młodej cukinii nie obieramy ze skórki ani nie usuwamy pestek.
2
Startą cukinię przekładamy do miski, posypujemy solą i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około 15–20 minut, aby puściła sok.
3
Następnie bardzo dokładnie odciskamy cukinię z nadmiaru wody. To najważniejszy etap – im lepiej ją odciśniemy, tym placki będą bardziej zwarte, chrupiące i nie będą się rozpadały podczas smażenia.
4
Do odciśniętej cukinii dodajemy jajka oraz mąkę. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
5
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Łyżką nakładamy porcje masy, lekko je spłaszczając.
6
Smażymy na średnim ogniu z obu stron po około 3–4 minuty, aż placki będą rumiane i chrupiące.
7
Usmażone placki odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8
Podajemy na ciepło z gęstą śmietaną 18% i cukrem, którym posypujemy śmietanę lub placki według własnego smaku.
9
Nasze rady:
10
Nie pomijajmy dokładnego odciśnięcia cukinii. To właśnie nadmiar wody najczęściej sprawia, że masa jest rzadka i wymaga dosypywania mąki, przez co placki tracą swój delikatny smak.
11
Smażmy placki na głębokim i dobrze rozgrzanym, ale nie zbyt gorącym oleju. Dzięki temu będą równomiernie zarumienione, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.