Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na dzień dobry poniedziałek - Rycerska ziołowa polewka złożona z 5 rodzajów czosnku (Czonek niedźwiedzi, czosnek molly, czosnek miodowy, czosnek błękitny carulea i Tulbaghia) plus ziele oreganu i antycznego warzywa skirret (Kucmerka - jadana nawet przez królów polskich) plus ziele lubczyku. Gotowane na kurczaku z wolnego chowu z selerem i marchwią. Zupa zapodana z grzankami z czerstwego chleba. Dania tego typu jadane były w średniowieczu i w epoce renesansu szczególnie na śniadanie . Powód jest tego prozaiczny, gdyż dawni rycerze byli znani z tego, że dużo pili trunków , więc aby rano "żyć" to musieli jeść coś, co ich pobudzi do działania a to wbrew pozorom były właśnie polewki i podobne zupy z ziołami, na mięsiwie gotowane. Arażacja dania inspirowana jest kwiatami jaśminu , który w średniowieczu miał bardzo duże znaczenie , symbolizował czystość , szczęście i anioły
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Proste kluski śląskie.
Polecam proste i szybkie kluski śląskie. Przygotowane z ugotowanych ziemniakó...
Odsłon: 90
2
Desery
Deserek piankowy.
Prosty deserek przygotowany z jogurtu naturalnego i zielonej galaretki. Do de...
Odsłon: 146
4
Dania główne
Szybkie kotlety obiadowe.
Schabowe kotlety to szybki i prosty dodatek do obiadu. Są kruche, miękkie i s...
Odsłon: 142
2
5
29
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Proste kluski śląskie.
Polecam proste i szybkie kluski śląskie. Przygotowane z ugotowanych ziemniakó...
Odsłon: 90
2
Desery
Deserek piankowy.
Prosty deserek przygotowany z jogurtu naturalnego i zielonej galaretki. Do de...
Odsłon: 146
4
Dania główne
Szybkie kotlety obiadowe.
Schabowe kotlety to szybki i prosty dodatek do obiadu. Są kruche, miękkie i s...
Odsłon: 142
2
5
29
REKLAMA
Śniadania
Rycerska ziołowa polewka "Na kaca"
londonsky
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Kurczak z wolnego chowu
- Pęczek marchwi (kilka sztuk)
- 1 Seler
- Korzeń kucmerki
- Cebula
- Ziele Lubczyku
- Ziele czosnków ( Niedźwiedzi, Molly, Miodowy, Błękitny, Tulbaghia)
- Pęczek Oregano
- Ziele Kucmerki
- Pieprz i sól do smaku
- Łyżka oleju lub smalcu gęsiego
- Czerstwy chleb / grzanki
- Woda
Sposób przygotowania:
1
Warzywa blanszujemy krótko na oleju , lub gęsim smalcu gdy już zaczną wydawać przyjemną woń , dolewamy wody do pełna i wrzucamy kurczaka. Gotujemy minimum godzinę. Do gotującego się wywaru dodajemy ziele lubczyku, oregano, sól i pieprz. W międzyczasie siekamy ziele czosnków i kucmerki . Pod koniec gotowania dodajemy czosnki i ziele kucmerki z pozostałą częścią oregano. i zaparzamy, Wlewamy na talerz pełen grzanek chleba czerstwego.