Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Szakszuka czyli jajka gotowane w pomidorach

28.08.2018 Odsłon: 1856
5.0 (11 oceny)
15 min
1-2 os.
Opietruszka
Opietruszka

A co to ta szakszuka? To orientalna potrawa na bazie jajek, pomidorów i przypraw. Takie jajka sadzone ale w zdrowszej wersji! Mamy sezon na pyszne, polskie pomidory i paprykę więc korzystajmy z nich ;)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 68

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 89

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 467

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 206

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 170

15 min
0
smaker
smaker
Dania główne

Obiad na kilka dni

Dania główne Obiad na kilka dni

Te soczyste kawałki wieprzowiny duszone z kolorowymi warzywami w aromatycznym...

Odsłon: 1829

30 min
3
Śniadania
Szakszuka czyli jajka gotowane w pomidorach
Autor:
Opietruszka
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 2 jajka
  • 4 dojrzałe pomidory
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pół czerwonej, świeżej papryki
  • pół pęczka pietruszki
  • łyżka oleju rzepakowego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta chili
  • szczypta cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, w tym czasie kroimy cebulkę w drobną kosteczkę i chwilę podsmażamy, pod koniec smażenia dorzucamy czosnek pokrojony lub przeciśnięty przez praskę (dopiero teraz żeby się nie spalił i nie zgorzkniał nam) oraz pokrojoną w kostkę paprykę oraz świeże chili (według Waszych upodobań, ja nie zawaham się użyć i połowy).

2

Następnie dorzucamy pomidory z puszki lub świeże (wcześniej sparzone i obrane ze skórki i pokrojone w kostkę). Dusimy nasz sosik aż większość wody odparuje i zrobi się gęsty. Dodajemy tyci tyci soli i pieprzu.

3

I tu uwaga – to będzie hit, dodajemy cynamon!!! A czemu cynamon? On do ciasta jest przecież. Tak, też ale pomidorki lubią cynamon i poza tym to kolejny orientalny smaczek.

4

Kiedy sos już jest gęsty, robimy łopatką małe wgłębienie w sosie i szybko wbijamy do niego jajko. To szybka akcja, więc nie ociągamy się. Robimy tak z wszystkimi jajkami i przykrywamy pokrywką*. Zmniejszamy ogień i czekamy aż jajka zetną się w sosie. Zajmie to około 4-5 minut, lub jeśli widzicie, że wyglądają tak, jak lubicie

5

W tak zwanym międzyczasie pokrój pietruszkę i bądź czujny bo zaraz będziesz musiał jej użyć! Jak jajka są już ugotowane w sosie, według Twoich preferencji zdejmij je z ognia i posyp pietruszką

6

* a jak nie mam pokrywki do patelni? No ja nie mam ;P bo taką patelnię sobie kupiłam bez pokrywki, więc odrywasz kawałek folii aluminiowej i szczelnie okrywasz patelenkę niby alu-kołderką. Ale, ale bądź ostrożny gdy ją zdejmujesz bo taka kołderka zbiera pod sobą mnóstwo pary i ryzyko oparzenia gotowe (coś o tym wiem) Więc, bądź czujny a będzie git!