Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kilka razy w roku robimy domowe wędliny. Są smaczne a przede wszystkim tańsze niż w sklepach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczak w sosie pieczarkowym
Kurczak w sosie pieczarkowym to pyszne i aromatyczne danie, a zarazem bardzo...
Odsłon: 7827
13
Dania główne
Polędwiczki drobiowe w warzywach
To proste i szybkie danie w sam raz na obiad dla osób lubiących delikatne mię...
Odsłon: 177
3
4
Przepis dnia
38
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczak w sosie pieczarkowym
Kurczak w sosie pieczarkowym to pyszne i aromatyczne danie, a zarazem bardzo...
Odsłon: 7827
13
Dania główne
Polędwiczki drobiowe w warzywach
To proste i szybkie danie w sam raz na obiad dla osób lubiących delikatne mię...
Odsłon: 177
3
4
Przepis dnia
38
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Domowa, krucha kiełbasa.
helenapon
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 5 kg szynki wieprzowej
- 3 kg schabu
- 2 kg surowego boczku (bez skóry)
- 6 dag peklosoli
- 15 dag soli
- 3 łyżki majeranku
- 3 dag czarnego pieprzu
- 15 ziaren ziela angielskiego
- 6 listków laurowych
Sposób przygotowania:
1
Mięso z boczkiem umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w długie pasy tak, by można je było bez problemu włożyć do maszynki i zmielić.
2
Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszać i natrzeć mięso oraz boczek. Odstawić w chłodne miejsce na 48 godzin. Po tym czasie mięso z boczkiem wypłukać pod bieżącą wodą, ułożyć w dużym garnku i zalać świeżą wodą (około 20 litrów) na 6 godzin. Zmielić. Dodać 4 główki czosnku, 5 łyżek majeranku, 4 dag pieprzu ziołowego i 4 dag pieprzu prawdziwego, 2 dag ziaren jałowca. Jałowiec i prawdziwy pieprz rozgnieść w moździeżu. Długo wyrabiać mięso z przyprawami. Nadziewać. Wędzić przez 2 godziny drewnem z jabłoni.