Smaker

Domowa wędlina - indyk z szynkowara

04.09.2023 Odsłon: 1592
5.0 (27 oceny)
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Domowe najlepsze,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Żur świąteczny na wędzonce

Zupy Żur świąteczny na wędzonce

Czysty żur, bez ziemniaków, gotowany na wędzonych kościach z wkładką w postac...

Odsłon: 32

30 min
0
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zdrowy krupnik

Zupy Zdrowy krupnik

Polecam.

Odsłon: 290

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 136

30 min
4
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie

Ciasta ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie

zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...

Odsłon: 427

60 min
4
konhambos
konhambos
Dania główne

Domowe szwedzkie klopsiki

Dania główne Domowe szwedzkie klopsiki

Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...

Odsłon: 579

15 min
34
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Dania główne

Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną i kiełbasą

Dania główne Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną i kiełbasą

Poszukujesz pomysłu na danie, które zachwyci Twoich bliskich swoim smakiem i...

Odsłon: 90

15 min
3
Wędliny
Domowa wędlina - indyk z szynkowara
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1000 g mięsa z uda indyczego
  • 150 g boczku wędzonego surowego
  • łyżka ziół prowansalskich
  • 1/4 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą
  • 1/3 łyżeczki soli peklowej
  • 1/3 łyżeczki soli kamiennej
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Mięso z indyka umyć, osuszyć i pokroić w dość grubą kostkę. Boczek pokroić drobniutko. Mięso umieścić w salaterce i dodać zioła prowansalskie. Dodać łyżeczkę oleju rzepakowego, pieprz czarny młotkowany z kolendrą, żelatynę i sól. Wszystko dokładnie wyrobić. Pozostawić w lodówce na noc. Mięso przełożyć do szynkowara i dociskać każdą wkładaną porcję. Szynkowar zamknąć i umieścić w garnku z gotującą się wodą. Zmniejszyć ogień i parzyć mięso ok 1 godz. 45 min.. Wyjąć szynkowar z garnka i schłodzić. Następnie umieścić w lodówce, najlepiej na noc. Żeby mięso wyjąć z szynkowara, trzeba go ogrzać np. polewając ciepłą wodą. Mięso kroić w plastry i zajadać. Smacznego. * Można wykorzystać worek pieczniowy. Wyłożyć nim szynkowar. Łatwiej będzie wyjąć wędlinę. Ja nie miałam worka.