Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy pasztet z królika to przysmak goszczący na naszych stołach podczas imprez rodzinnych i świąt. Jego delikatna konsystencja i zarazem intensywny smak zachwyca nawet wymagających smakoszy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Pikantne pieczarki z porem i pok choi
Pomysł na przystawkę do czosnkowego chleba lub dodatek do obiadu lub kolacji....
Odsłon: 24
3
15
Pieczywo
Chleb pszenno - orkiszowy
Niezmiennie od lat, namawiam do pieczenia domowego chleba. Wczoraj upiekłam...
Odsłon: 7983
13
Dania główne
wieprzowina z czerwoną kapustą
Przepis na chrupiącą pieczeń wieprzową wraz z dodatkiem drogocennej w witamin...
Odsłon: 93
3
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Pikantne pieczarki z porem i pok choi
Pomysł na przystawkę do czosnkowego chleba lub dodatek do obiadu lub kolacji....
Odsłon: 24
3
15
Pieczywo
Chleb pszenno - orkiszowy
Niezmiennie od lat, namawiam do pieczenia domowego chleba. Wczoraj upiekłam...
Odsłon: 7983
13
Dania główne
wieprzowina z czerwoną kapustą
Przepis na chrupiącą pieczeń wieprzową wraz z dodatkiem drogocennej w witamin...
Odsłon: 93
3
6
REKLAMA
Wędliny
Domowy pasztet z królika
Kuchnia Skowrona
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg tuszki z królika
- 200 g wątróbki z kaczki
- 200 g boczku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 4 kuleczki ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- sucha bułka kajzerka
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka majeranku
- sól
- pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1
Królika poporcjuj, włóż do garnka, zalej wodą i całość zagotuj.
2
Boczek i warzywa pokrój w grubą kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor.
3
Następnie dodaj wszystko do wywaru, również ziele angielskie i liście laurowe.
4
Po 20 minutach wywar przypraw solą.
5
Całość gotuj jeszcze na małym ogniu aż mięso i warzywa zmiękną, a wywar się znacznie zredukuje.
6
Wyjmij mięso i warzywa z wywaru i włóż wątróbkę, dosłownie na 5 minut.
7
Obrane mięso królika, wątróbkę i warzywa zmiel 2 razy w maszynce do mielenia mięsa na drobnych oczkach (3,5 mm).
8
Do wywaru włóż bułkę i mocz ją przez ok. 10 minut. Następnie dodaj lekko odciśniętą do zmielonej masy.
9
Dodaj oddzielone od białek żółtka, przyprawy i zioła.
10
Całą masę dokładnie wymieszaj, dolewając odrobinę wywaru.
11
Dopraw jeszcze solą i pieprzem do smaku.
12
Białka ubij na sztywno. Ubitą pianę wymieszaj delikatnie z masą pasztetową.
13
Foremki (keksówki) posmaruj masłem. Przełóż do nich wcześniej przygotowaną masę pasztetową.
14
Keksówki włóż do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez ok. 50 minut.
15
Upieczony pasztet odstaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki.