Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Domowy pasztet z królika

15.12.2024 Odsłon: 11
5.0 (2 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona

Domowy pasztet z królika to przysmak goszczący na naszych stołach podczas imprez rodzinnych i świąt. Jego delikatna konsystencja i zarazem intensywny smak zachwyca nawet wymagających smakoszy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Udka z piekarnika

Dania główne Udka z piekarnika

A oto mój prosty , niezawodny przepis na smaczne udka, które piekę w piekarni...

Odsłon: 2494

30 min
18
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Dwukolorowy sernik na zimno n biszkopcie

Ciasta Dwukolorowy sernik na zimno n biszkopcie

Dzisiaj sernik na zimno na spodzie biszkoptowym z borówką amerykańską i galar...

Odsłon: 211

>60 min
3
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 809

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Sernik (na małą blaszkę)

Desery Sernik (na małą blaszkę)

Przepis na pyszny i delikatny sernik z polewą czekoladową na małą tortownicę....

Odsłon: 1079

15 min
10
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Zupa minestrone

Zupy Zupa minestrone

Minestrone to rodzaj zupy pomidorowej rodem z Włoch. W różnych regionach możn...

Odsłon: 139

15 min
1

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Ciasta

Miodownik z pistacjami i masą serową

Ciasta Miodownik z pistacjami i masą serową

Blaty ciasta miodowego przekładane gotowaną masą z twarogu i pastą pistacjową...

Odsłon: 1030

60 min
24
Wędliny
Domowy pasztet z królika
Autor:
Kuchnia Skowrona
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1,5 kg tuszki z królika
  • 200 g wątróbki z kaczki
  • 200 g boczku
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 4 kuleczki ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • sucha bułka kajzerka
  • 3 jajka
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz
  • olej
Sposób przygotowania:
1

Królika poporcjuj, włóż do garnka, zalej wodą i całość zagotuj.

2

Boczek i warzywa pokrój w grubą kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor.

3

Następnie dodaj wszystko do wywaru, również ziele angielskie i liście laurowe.

4

Po 20 minutach wywar przypraw solą.

5

Całość gotuj jeszcze na małym ogniu aż mięso i warzywa zmiękną, a wywar się znacznie zredukuje.

6

Wyjmij mięso i warzywa z wywaru i włóż wątróbkę, dosłownie na 5 minut.

7

Obrane mięso królika, wątróbkę i warzywa zmiel 2 razy w maszynce do mielenia mięsa na drobnych oczkach (3,5 mm).

8

Do wywaru włóż bułkę i mocz ją przez ok. 10 minut. Następnie dodaj lekko odciśniętą do zmielonej masy.

9

Dodaj oddzielone od białek żółtka, przyprawy i zioła.

10

Całą masę dokładnie wymieszaj, dolewając odrobinę wywaru.

11

Dopraw jeszcze solą i pieprzem do smaku.

12

Białka ubij na sztywno. Ubitą pianę wymieszaj delikatnie z masą pasztetową.

13

Foremki (keksówki) posmaruj masłem. Przełóż do nich wcześniej przygotowaną masę pasztetową.

14

Keksówki włóż do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez ok. 50 minut.

15

Upieczony pasztet odstaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki.