Smaker

Filet kurczaka parzony wędzony.

10.12.2023 Odsłon: 1182
5.0 (10 oceny)
30 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny parzony, wędzony filet z kurczaka. Wędzony metodą w garnku.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek do wędzenia, pojemnik do peklowania, przędza wędliniarska,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karczek duszony z papryką

Dania główne Karczek duszony z papryką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 414

30 min
11

Przepis dnia

konhambos
konhambos
Dania główne

Lasagne z bakłażanem i kozim serem

Dania główne Lasagne z bakłażanem i kozim serem

Przepis na lasagne w orientalnym stylu. Inspiracją był fakt, że pozostały mi...

Odsłon: 192

30 min
45

Przepis dnia

trele-morele
trele-morele
Dania główne

Kurczak po cygańsku

Dania główne Kurczak po cygańsku

Świetny sposób na udka z kurczaka!! Zdecydowanie polecam wszystkim, którzy lu...

Odsłon: 15288

60 min
69
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

Odsłon: 351

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony faszerowany

Dania główne Kurczak pieczony faszerowany

Polecam. Dobrze smakuje w rodzinnym gronie.

Odsłon: 506

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa na maślance

Zupy Zupa botwinkowa na maślance

Polecam. Pyszna zupa.

Odsłon: 403

30 min
3
Wędliny
Filet kurczaka parzony wędzony.
Autor:
kuchmariola63
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 kompletne filety kurczaka ze skórą
  • sól 1 łyżka
  • garść majeranku
  • 1 łyżeczka kolorowego pieprzu (gniecionego)
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Sposób przygotowania:
1

01 -Wymyte, osuszone kompletne filety nacieramy dobrze solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem wkładamy do pojemnika i umieszczamy pojemnik w lodówce na 24 godziny.

2

02 - Po 24 godzinach moczymy w letniej osolonej wodzie dwie 30-35 cm. osłonki białkowe o średnicy 120 mm. 03 - Zwijamy kolejno każdą natartą pierś i wciskamy zwiniętą do osłonki.

3

04 - Oba końce osłonki zawiązujemy mocno i osznurowujemy jak na zdjęciu.

4

05 - Parzymy w temp. 90 stopni Celsjusza 10 minut i obniżamy temperaturę do 80 stopni i parzymy jeszcze 20 minut. Łączny czas parzenia powinien wynosić 30 minut.

5

06 - Po sparzeniu wieszamy na kiju do ostudzenia i osuszenia na 24 godziny.

6

07 - Wędzimy 2 godziny w temperaturze 50-60 stopni Celsjusza.

7

08 - Studzimy i do lodówki.

8

UWAGA !!! Jednego nie opłaca się robić bo jest przepyszny i szybko znika :) Smacznego !!!