Smaker
Dania jednogarnkowe

Filet kurczaka parzony wędzony.

10.12.2023 Odsłon: 1164
5.0 (10 oceny)
30 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny parzony, wędzony filet z kurczaka. Wędzony metodą w garnku.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek do wędzenia, pojemnik do peklowania, przędza wędliniarska,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12101

30 min
14
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Gulasz z warzywami po mojemu

Dania główne Gulasz z warzywami po mojemu

Pyszny , pożywny gulasz z dodatkiem kiełbasy i warzyw .

Odsłon: 2130

60 min
6
agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 19

>60 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 4807

60 min
7
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2117

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 205

>60 min
3
Wędliny
Filet kurczaka parzony wędzony.
Autor:
kuchmariola63
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 kompletne filety kurczaka ze skórą
  • sól 1 łyżka
  • garść majeranku
  • 1 łyżeczka kolorowego pieprzu (gniecionego)
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Sposób przygotowania:
1

01 -Wymyte, osuszone kompletne filety nacieramy dobrze solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem wkładamy do pojemnika i umieszczamy pojemnik w lodówce na 24 godziny.

2

02 - Po 24 godzinach moczymy w letniej osolonej wodzie dwie 30-35 cm. osłonki białkowe o średnicy 120 mm. 03 - Zwijamy kolejno każdą natartą pierś i wciskamy zwiniętą do osłonki.

3

04 - Oba końce osłonki zawiązujemy mocno i osznurowujemy jak na zdjęciu.

4

05 - Parzymy w temp. 90 stopni Celsjusza 10 minut i obniżamy temperaturę do 80 stopni i parzymy jeszcze 20 minut. Łączny czas parzenia powinien wynosić 30 minut.

5

06 - Po sparzeniu wieszamy na kiju do ostudzenia i osuszenia na 24 godziny.

6

07 - Wędzimy 2 godziny w temperaturze 50-60 stopni Celsjusza.

7

08 - Studzimy i do lodówki.

8

UWAGA !!! Jednego nie opłaca się robić bo jest przepyszny i szybko znika :) Smacznego !!!