Smaker
Boże Narodzenie na słono

Filet kurczaka parzony wędzony.

10.12.2023 Odsłon: 1192
5.0 (10 oceny)
30 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny parzony, wędzony filet z kurczaka. Wędzony metodą w garnku.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek do wędzenia, pojemnik do peklowania, przędza wędliniarska,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9563

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1098

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4432

>60 min
16
wałek
wałek
Zupy

Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Zupy Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...

Odsłon: 193

30 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Sałatki Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Czerwona kapusta na ciepło z jabłkami i żurawiną jest doskonałym dodatkiem d...

Odsłon: 261

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 20829

60 min
24
Wędliny
Filet kurczaka parzony wędzony.
Autor:
kuchmariola63
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 kompletne filety kurczaka ze skórą
  • sól 1 łyżka
  • garść majeranku
  • 1 łyżeczka kolorowego pieprzu (gniecionego)
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Sposób przygotowania:
1

01 -Wymyte, osuszone kompletne filety nacieramy dobrze solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem wkładamy do pojemnika i umieszczamy pojemnik w lodówce na 24 godziny.

2

02 - Po 24 godzinach moczymy w letniej osolonej wodzie dwie 30-35 cm. osłonki białkowe o średnicy 120 mm. 03 - Zwijamy kolejno każdą natartą pierś i wciskamy zwiniętą do osłonki.

3

04 - Oba końce osłonki zawiązujemy mocno i osznurowujemy jak na zdjęciu.

4

05 - Parzymy w temp. 90 stopni Celsjusza 10 minut i obniżamy temperaturę do 80 stopni i parzymy jeszcze 20 minut. Łączny czas parzenia powinien wynosić 30 minut.

5

06 - Po sparzeniu wieszamy na kiju do ostudzenia i osuszenia na 24 godziny.

6

07 - Wędzimy 2 godziny w temperaturze 50-60 stopni Celsjusza.

7

08 - Studzimy i do lodówki.

8

UWAGA !!! Jednego nie opłaca się robić bo jest przepyszny i szybko znika :) Smacznego !!!