Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Karkówka Kebab

21.11.2023 Odsłon: 63820
5.0 (102 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karkówka Kebab to pieczony karczek w prostej, ale jakże aromatycznej marynacie. Z użyciem gotowej mieszanki przyprawowej do kebabu uzyskasz w domowych warunkach mięso podobne tego, które zamawiasz w ulubionym barze!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 235

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19848

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 483

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 488

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6898

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242926

>60 min
4736
Wędliny
Karkówka Kebab
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1½ kg karkówki
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1 opakowanie mieszanki przyprawowej do kebabu
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Aby karkówka ładniej prezentowała się po upieczeniu, owiń ją nicią wędliniarską tak, by nadać jej foremny kształt.

2

Posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę czosnek. Może się zdarzyć, że czosnek będzie również w składzie przyprawy do kebabu, której używasz. Wówczas możesz dodać 1 ząbek mniej. Połącz czosnek z olejem. Dodaj przyprawę kebabu. Wymieszaj składniki marynaty na pastę. Zwróć uwagę, czy w mieszance znajduje się sól. Jeśli jej nie ma lub czujesz, że jest jej niewiele, dodaj trochę soli do marynaty. W sumie powinno jej być około 2 łyżeczki.

3

Dokładnie natrzyj mięso marynatą i owiń je szczelnie folią spożywczą. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin – najlepiej na całą dobę.

4

Zdejmij folię z zamarynowanego mięsa i przełóż je do rękawa do pieczenia. Zabezpiecz obie końcówki – zawiąż sznurkiem lub zepnij specjalnym klipsem. W zamkniętym rękawie wykonaj kilka niewielkich otworów, przez które z mięsa będzie uchodzić nadmiar pary. Ułóż karkówkę w naczyniu żaroodpornym.

5

Wstaw mięso na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 2 i pół godziny. Możesz też skrócić czas pieczenia mięsa do 90 minut, zwiększając temperaturę do 180°C, jednak dzięki powolnemu pieczeniu karkówka będzie bardziej soczysta i zachowa więcej wartości odżywczych. Po zakończeniu pieczenia nie zdejmuj od razu rękawa – pozostaw go do czasu, aż mięso nieco przestygnie.

6

Upieczoną karkówkę kebab możesz wykorzystać jako domową wędlinę – kroić w plasterki na kanapki. Możesz też kroić ją w grubsze plastry i serwować na gorąco z ziemniakami (albo kaszą) i sosem.