Smaker

Karkówka Kebab

21.11.2023 Odsłon: 63747
5.0 (102 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karkówka Kebab to pieczony karczek w prostej, ale jakże aromatycznej marynacie. Z użyciem gotowej mieszanki przyprawowej do kebabu uzyskasz w domowych warunkach mięso podobne tego, które zamawiasz w ulubionym barze!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5655

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 948

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 245

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 33954

30 min
34
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 94

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 107

60 min
4
Wędliny
Karkówka Kebab
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1½ kg karkówki
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1 opakowanie mieszanki przyprawowej do kebabu
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Aby karkówka ładniej prezentowała się po upieczeniu, owiń ją nicią wędliniarską tak, by nadać jej foremny kształt.

2

Posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę czosnek. Może się zdarzyć, że czosnek będzie również w składzie przyprawy do kebabu, której używasz. Wówczas możesz dodać 1 ząbek mniej. Połącz czosnek z olejem. Dodaj przyprawę kebabu. Wymieszaj składniki marynaty na pastę. Zwróć uwagę, czy w mieszance znajduje się sól. Jeśli jej nie ma lub czujesz, że jest jej niewiele, dodaj trochę soli do marynaty. W sumie powinno jej być około 2 łyżeczki.

3

Dokładnie natrzyj mięso marynatą i owiń je szczelnie folią spożywczą. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin – najlepiej na całą dobę.

4

Zdejmij folię z zamarynowanego mięsa i przełóż je do rękawa do pieczenia. Zabezpiecz obie końcówki – zawiąż sznurkiem lub zepnij specjalnym klipsem. W zamkniętym rękawie wykonaj kilka niewielkich otworów, przez które z mięsa będzie uchodzić nadmiar pary. Ułóż karkówkę w naczyniu żaroodpornym.

5

Wstaw mięso na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 2 i pół godziny. Możesz też skrócić czas pieczenia mięsa do 90 minut, zwiększając temperaturę do 180°C, jednak dzięki powolnemu pieczeniu karkówka będzie bardziej soczysta i zachowa więcej wartości odżywczych. Po zakończeniu pieczenia nie zdejmuj od razu rękawa – pozostaw go do czasu, aż mięso nieco przestygnie.

6

Upieczoną karkówkę kebab możesz wykorzystać jako domową wędlinę – kroić w plasterki na kanapki. Możesz też kroić ją w grubsze plastry i serwować na gorąco z ziemniakami (albo kaszą) i sosem.