Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka Kebab to pieczony karczek w prostej, ale jakże aromatycznej marynacie. Z użyciem gotowej mieszanki przyprawowej do kebabu uzyskasz w domowych warunkach mięso podobne tego, które zamawiasz w ulubionym barze!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12103
14
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 19
0
7
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2118
7
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 207
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12103
14
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 19
0
7
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2118
7
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 207
3
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Karkówka Kebab
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1½ kg karkówki
- 5-6 ząbków czosnku
- 1 opakowanie mieszanki przyprawowej do kebabu
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Aby karkówka ładniej prezentowała się po upieczeniu, owiń ją nicią wędliniarską tak, by nadać jej foremny kształt.
2
Posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę czosnek. Może się zdarzyć, że czosnek będzie również w składzie przyprawy do kebabu, której używasz. Wówczas możesz dodać 1 ząbek mniej. Połącz czosnek z olejem. Dodaj przyprawę kebabu. Wymieszaj składniki marynaty na pastę. Zwróć uwagę, czy w mieszance znajduje się sól. Jeśli jej nie ma lub czujesz, że jest jej niewiele, dodaj trochę soli do marynaty. W sumie powinno jej być około 2 łyżeczki.
3
Dokładnie natrzyj mięso marynatą i owiń je szczelnie folią spożywczą. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin – najlepiej na całą dobę.
4
Zdejmij folię z zamarynowanego mięsa i przełóż je do rękawa do pieczenia. Zabezpiecz obie końcówki – zawiąż sznurkiem lub zepnij specjalnym klipsem. W zamkniętym rękawie wykonaj kilka niewielkich otworów, przez które z mięsa będzie uchodzić nadmiar pary. Ułóż karkówkę w naczyniu żaroodpornym.
5
Wstaw mięso na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 2 i pół godziny. Możesz też skrócić czas pieczenia mięsa do 90 minut, zwiększając temperaturę do 180°C, jednak dzięki powolnemu pieczeniu karkówka będzie bardziej soczysta i zachowa więcej wartości odżywczych. Po zakończeniu pieczenia nie zdejmuj od razu rękawa – pozostaw go do czasu, aż mięso nieco przestygnie.
6
Upieczoną karkówkę kebab możesz wykorzystać jako domową wędlinę – kroić w plasterki na kanapki. Możesz też kroić ją w grubsze plastry i serwować na gorąco z ziemniakami (albo kaszą) i sosem.