Smaker

Karkówka Kebab

21.11.2023 Odsłon: 67145
5.0 (105 oceny)
Karkówka Kebab
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karkówka Kebab to pieczony karczek w prostej, ale jakże aromatycznej marynacie. Z użyciem gotowej mieszanki przyprawowej do kebabu uzyskasz w domowych warunkach mięso podobne tego, które zamawiasz w ulubionym barze!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 28592

>60 min
42
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3293

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 516

30 min
3
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 87056

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6286

30 min
11
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1801

30 min
6
Wędliny
Karkówka Kebab
Karkówka Kebab
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1½ kg karkówki
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1 opakowanie mieszanki przyprawowej do kebabu
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Aby karkówka ładniej prezentowała się po upieczeniu, owiń ją nicią wędliniarską tak, by nadać jej foremny kształt.

2

Posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę czosnek. Może się zdarzyć, że czosnek będzie również w składzie przyprawy do kebabu, której używasz. Wówczas możesz dodać 1 ząbek mniej. Połącz czosnek z olejem. Dodaj przyprawę kebabu. Wymieszaj składniki marynaty na pastę. Zwróć uwagę, czy w mieszance znajduje się sól. Jeśli jej nie ma lub czujesz, że jest jej niewiele, dodaj trochę soli do marynaty. W sumie powinno jej być około 2 łyżeczki.

3

Dokładnie natrzyj mięso marynatą i owiń je szczelnie folią spożywczą. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin – najlepiej na całą dobę.

4

Zdejmij folię z zamarynowanego mięsa i przełóż je do rękawa do pieczenia. Zabezpiecz obie końcówki – zawiąż sznurkiem lub zepnij specjalnym klipsem. W zamkniętym rękawie wykonaj kilka niewielkich otworów, przez które z mięsa będzie uchodzić nadmiar pary. Ułóż karkówkę w naczyniu żaroodpornym.

5

Wstaw mięso na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 2 i pół godziny. Możesz też skrócić czas pieczenia mięsa do 90 minut, zwiększając temperaturę do 180°C, jednak dzięki powolnemu pieczeniu karkówka będzie bardziej soczysta i zachowa więcej wartości odżywczych. Po zakończeniu pieczenia nie zdejmuj od razu rękawa – pozostaw go do czasu, aż mięso nieco przestygnie.

6

Upieczoną karkówkę kebab możesz wykorzystać jako domową wędlinę – kroić w plasterki na kanapki. Możesz też kroić ją w grubsze plastry i serwować na gorąco z ziemniakami (albo kaszą) i sosem.