Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 45285 13.11.2023

Karkówka po zbójnicku

5.0 (59 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Karkówka po zbójnicku to prosta pieczeń z karczku wieprzowego, która swoją nazwę zawdzięcza ostrym przyprawom. Czosnek, pieprz, curry, a przede wszystkim chili sprawiają, że mięso jest bardzo aromatyczne i pikantne. Jeśli chcesz mocniej „podkręcić” ten smak, dodaj więcej chili, a nawet zastąp je świeżymi papryczkami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kalafior w panierce

Przekąski Kalafior w panierce

Polecam kalafior w panierce który uwielbia cała moja rodzinka. Jeżeli Wy lubi...

Odsłon: 379

30 min
14
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka z makaronem ryżowym i ananasem

Sałatki Sałatka z makaronem ryżowym i ananasem

Prosta i łatwa sałatka z makaronem orzo, ananasem, ogórkiem i groszkiem. Sała...

Odsłon: 2414

30 min
6
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Dania główne

Kapsalon

Dania główne Kapsalon

Kapsalon to domowy fasttood który smakuje wspaniale i gwarantuje że każdy ma...

Odsłon: 3143

30 min
9
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka makaronowa z mięsem

Dania główne Zapiekanka makaronowa z mięsem

Makaron, mięso i warzywa to połączenie idealne na obiad. Oto prosta w przygot...

Odsłon: 550

30 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Śledź pod buraczaną pierzynką warstwowo

Sałatki Śledź pod buraczaną pierzynką warstwowo

Sałatka smakuje wyśmienicie, przy czym pracy przy niej jest mało. Ładnie się...

Odsłon: 203

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Zapiekanka makaronowa z boczkiem i kiełbasą

Dania główne Zapiekanka makaronowa z boczkiem i kiełbasą

Uwielbiam wszelkie zapiekanki i dania jednogarnkowe – mało roboty, mało zmywa...

Odsłon: 94

60 min
5
Wędliny
Karkówka po zbójnicku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg karkówki
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki chili
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g twardego masła
Sposób przygotowania:
1

Opłucz mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Połącz wszystkie składniki marynaty. Wymieszaj miód z oliwą. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, roztarty w moździerzu majeranek i pieprz, a także curry, obie mielone papryki i sól. Wymieszaj dokładnie na jednolitą pastę i natrzyj nią karkówkę. Owiń mięso folią spożywczą. Odłóż na noc do lodówki.

2

Ułóż karkówkę w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym z przykrywką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę, co pewien czas podlewając mięso wytapiającymi się z niego sokami. Pod koniec pieczenia rozłóż na karkówce pokrojone na kawałki masło i zdejmij przykrycie. Piecz jeszcze 10-15 minut – aż skórka się zarumieni.

3

Nie rozkrawaj karkówki natychmiast po upieczeniu – pozwól jej chwilę „odpocząć”, dzięki czemu będzie bardziej soczysta. Przed podaniem pokrój w plastry. Karkówka po zbójnicku smakuje znakomicie z ziemniakami, kaszą albo świeżym pieczywem.