Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka po zbójnicku to prosta pieczeń z karczku wieprzowego, która swoją nazwę zawdzięcza ostrym przyprawom. Czosnek, pieprz, curry, a przede wszystkim chili sprawiają, że mięso jest bardzo aromatyczne i pikantne. Jeśli chcesz mocniej „podkręcić” ten smak, dodaj więcej chili, a nawet zastąp je świeżymi papryczkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10031
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9069
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6423
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10031
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9069
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6423
4
6
REKLAMA
Wędliny
Karkówka po zbójnicku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg karkówki
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki chili
- 2 łyżeczki soli
- 25 g twardego masła
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Połącz wszystkie składniki marynaty. Wymieszaj miód z oliwą. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, roztarty w moździerzu majeranek i pieprz, a także curry, obie mielone papryki i sól. Wymieszaj dokładnie na jednolitą pastę i natrzyj nią karkówkę. Owiń mięso folią spożywczą. Odłóż na noc do lodówki.
2
Ułóż karkówkę w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym z przykrywką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę, co pewien czas podlewając mięso wytapiającymi się z niego sokami. Pod koniec pieczenia rozłóż na karkówce pokrojone na kawałki masło i zdejmij przykrycie. Piecz jeszcze 10-15 minut – aż skórka się zarumieni.
3
Nie rozkrawaj karkówki natychmiast po upieczeniu – pozwól jej chwilę „odpocząć”, dzięki czemu będzie bardziej soczysta. Przed podaniem pokrój w plastry. Karkówka po zbójnicku smakuje znakomicie z ziemniakami, kaszą albo świeżym pieczywem.