Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowa konserwa mięsna w słoikach. Karkówka w takim wydaniu doskonale sprawdzi się jako mięsny dodatek do kanapek. Odpowiednio doprawiona jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Przygotowując ją samodzielnie możecie być spokojni o jej skład. Z pewnością będzie zdrowsza i smaczniejsza od sklepowych odpowiedników. Koniecznie wypróbujcie przepis i dajcie znać, jak smakuje Wam karkówka w takim wydaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 57
3
6
71
Dania główne
placki z dyni
Placki z dyni posypane cukrem pudrem lub podane z ulubionym dżemem będą wspan...
Odsłon: 42
4
5
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 72
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 57
3
6
71
Dania główne
placki z dyni
Placki z dyni posypane cukrem pudrem lub podane z ulubionym dżemem będą wspan...
Odsłon: 42
4
5
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 72
5
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Karkówka w słoiku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg karkówki
- 5 ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki przyprawy chili
- 1 łyżeczka majeranku
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 1 łyżka soli do peklowania mięsa
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę kroimy w kostkę i przekładamy do dużego naczynia. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, majeranek, chili, ziele angielskie i liście laurowe. Na koniec wsypujemy dwie łyżeczki żelatyny. Całość zalewamy wodą i mieszamy w taki sposób, aby całe mięso przeszło smakiem przypraw.
2
Naczynie przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki.
3
Na drugi dzień karkówkę przekładamy do czystych, wyparzonych wcześniej słoików. Staramy się wypełnić mięsem około 3/4 wysokości słoika. Całość dociskamy, słoik zakręcamy.
4
Słoiki z karkówką wstawiamy do garnka w taki sposób, aby zostawić między nimi delikatny dystans. Garnek wypełniamy wodą do 3/4 wysokości słoików. Mięsne konserwy gotujemy przez około 2 godziny na wolnym ogniu. Po tym czasie wyciągamy je z garnka i studzimy. Na drugi dzień proces pasteryzacji powtarzamy. Mięso w słoikach przechowujemy w lodówce nawet do kilku miesięcy.