Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kaszanka paprykowa zrobiona z kaszy jęczmiennej i gryczanej z suszonymi pomidorami, ostrego sosu z papryczek skorpion i habanero oraz skwarkami z podgardla wieprzowego.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17329
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 91
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17329
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 91
2
REKLAMA
Wędliny
Kaszanka paprykowa z suszonymi pomidorami.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- wieprzowe podgardle 30 dag
- kasza gryczana biała 1 szklanka
- kasza jęczmienna pęczak 1 szklanka
- kasza jęczmienna wiejska 1 szklanka
- woda 6 szklanek (2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy )
- 2 czubate łyżki kostki rosołowej (swojego wyrobu)
- sos z ostrych papryczek 600 ml
- jelita wołowe proste 1,5 m
- Przyprawy:
- majeranek 2 łyżki stołowe
- sól do smaku
- pieprz ziołowy do smaku
- czosnek granulowany
Sposób przygotowania:
1
Musimy ściśle trzymać się reguły: 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy. Zawsze kasza sparzy się super. Podgardle kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni na zarumienione skwarki. W garnku zagotowujemy 6 szklanek wody z domową pastą rosołową lub kupną kostką rosołową. Do gotującego się bulionu dodajemy ostry sos z papryczek wszystkie suche przyprawy i wypłukane kasze. Gotujemy do momentu gęstnienia kasz. Gdy kasze będą na 60% sparzone, kończymy gotowanie i przykrywamy garnek z kaszami pokrywką na 30 minut. Kasza pod przykryciem dojdzie do potrzebnego nam stanu.
2
Studzimy i po ostudzeniu nadziewamy w jelita wcześniej opłukane z soli i wymoczone w kilku wodach. Kaszankę parzymy w temperaturze 70-75 stopni Celsjusza - 40 minut. Po parzeniu, studzimy w zimnej wodzie i wieszamy na kiju w celu osuszenia. I potem wkładamy do lodówki. Możemy również kaszankę umieścić w pojemniku i zrobić z niej taki blok który można będzie kroić na plastry. Smacznego!!!