Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To przepis dla wszystkich, którzy kochają tradycyjne, domowe smaki. Kiełbasa w słoiku jest soczysta, pełna aromatu czosnku, majeranku i przypraw, idealna do świeżego chleba, na kanapki, a nawet jako baza do jajecznicy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Śmietanowiec czarno-biały
Pyszny śmietanowiec z czarną galaretką. Robi się go bez użycia miksera. Pol...
Odsłon: 312
2
Przekąski
Domowe zapiekanki z frytkownicy beztłuszczowej.
Od kilku dni chodziły za mną zapiekanki z pieczarkami, więc postanowiłam sobi...
Odsłon: 67
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Śmietanowiec czarno-biały
Pyszny śmietanowiec z czarną galaretką. Robi się go bez użycia miksera. Pol...
Odsłon: 312
2
Przekąski
Domowe zapiekanki z frytkownicy beztłuszczowej.
Od kilku dni chodziły za mną zapiekanki z pieczarkami, więc postanowiłam sobi...
Odsłon: 67
2
2
REKLAMA
Wędliny
Kiełbasa słoikowa z galaretką
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2,5 kg karkówki
- 1,5 kg surowego boczku wędzonego
- 5-6 ząbków czosnku
- 4 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 4 łyżki majeranku
- 2 łyżeczki roztartej gorczycy
- 200 ml bardzo zimnej wody
- 50 g soli kuchennej
Sposób przygotowania:
1
Z boczku wędzonego odkrój grubą skórę. Czosnek obierz. Obydwa składniki zmiel w maszynce na drobnych oczkach. Karkówkę zmiel na grubszych oczkach, aby kiełbasa słoikowa z galaretką miała przyjemną strukturę. Połącz ją z boczkiem i czosnkiem.
2
Do zmielonego mięsa dodaj wszystkie przyprawy: pieprz ziołowy, czarny pieprz, majeranek, gorczycę oraz sól.
3
Wlej 200 ml lodowatej wody, co pozwala uzyskać idealną, soczystą konsystencję. Masę mięsną wyrabiaj dłonią aż stanie się lepka i jednolita. Czyste i wyparzone słoiki napełnij masą do ¾ wysokości. Brzegi słoików przetrzyj, zakręć dokładnie metalowymi nakrętkami.
4
Słoiki ustaw w dużym garnku i zalej zimną wodą. Powinna sięgać prawie pod zakrętki. Powoli doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj 3 godziny na bardzo małym ogniu.
5
Po ugotowaniu wyjmij słoiki z garnka i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Przechowuj w chłodnym miejscu.