Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wyborny pasztet do chleba:)
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Przetwory
Maceraty na zimę - Przyprawa i remedium lecznicze jednocześnie
Maceraty to cenne oleje roślinne z wyciągami z kwiatów, pąków i całych ziół....
- Amerykańska
- Azjatycka
- Polska
- Indyjska
- Chińska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 56
3
2
4
Desery
Sernik na zimno z różowymi winogronami
Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony różowymi w...
Odsłon: 105
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Przetwory
Maceraty na zimę - Przyprawa i remedium lecznicze jednocześnie
Maceraty to cenne oleje roślinne z wyciągami z kwiatów, pąków i całych ziół....
- Amerykańska
- Azjatycka
- Polska
- Indyjska
- Chińska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 56
3
2
4
Desery
Sernik na zimno z różowymi winogronami
Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony różowymi w...
Odsłon: 105
2
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Pasztet
Vanada
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 1,5 kg mięsa wieprzowego ( łopatka, szynka)
- 1kg podgarla surowego bądź boczku
- 3 serca wieprzowe ( opcjonalnie)
- 0,5 - 0,6 kg wątroby wieprzowej
- 1 kosta smalcu
- 3 kajzerki
- 3 cebule
- 6 jajek + 1 jajko do posmarowania
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, oregano i inne ulubione przyprawy
- czosnek
- garść kaszy manny
Sposób przygotowania:
1
Podgadrle kroimy na kawałki i podsmażamy na smalcu. Do wytopionego podgardla dodajemy pokrojone mięso, serca wieprzowe, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie i przyprawy. Wszystko dusimy ok 2 godzin podlewając wadą ( do miękkości mięsa). Wyjmujemy mięso na miskę do ostygnięcia. Na pozostały tłuszcz wrzucamy cebule pokrojone na połówki, dusimy ok 10 min, wyjmujemy do mięsa. Na tłuszcz wrzucamy wątrobę i dosłownie dusimy 3-5 minut aby tylko się ścięła. Wyjmujemy również do ostygnięcia. W pozostałym tłuszczu ( sosiku pamiętamy o podlewaniu wody) moczymy kajzerki. Wszystkie składniki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa( mięsa+ cebula+ namoczone bułki+pozostały tłuszcz po duszeniu) ja mielę jednokrotnie ale można dwukrotnie jeśli chce się uzyskać bardziej jedwabistą konsystencję pasztetu. Dodajemy surowe jajka, kaszę mannę i ewentualnie doprawiamy do smaku ( jeśli masa będzie miała zbyt zwartą strukturę można dodać trochę przegotowanej wody). Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, gładzimy na masę wylewamy roztrzepane jajko i posypujemy odrobiną bułki tartej. Na wierzchu masy robimy dziurki widelcem. Pieczemy ok 1h początkowo w temp 180C potem zmniejszając na 160. Polecam zarówno na ciepło jak i na zimno. Smacznego