Smaker

Pasztet pieczony

13.03.2025 Odsłon: 24488
5.0 (27 oceny)
Pasztet pieczony
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pasztet pieczony w domowym wydaniu to kwintesencja smaków rozmaitych rodzajów mięs, marchewki, czosnku i przypraw. Idealny na kanapki lub jako samodzielna przystawka na zimno.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3688

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2059

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5370

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4577

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 190

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 160

30 min
3
Wędliny
Pasztet pieczony
Pasztet pieczony
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Do gotowania:
  • 500 g wieprzowiny (np łopatki albo szynki)
  • 500 g wołowiny (np udziec)
  • 2 marchewki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
  • 250 g boczku surowego wędzonego
  • 250 g wątróbki drobiowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 2 ziela angielskie
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka musztardy chrzanowej
  • pół łyżeczki majeranku
  • pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
  • odrobina mielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Wieprzowinę i wołowinę pokrój w średniej wielkości kostkę. Posól i popieprz z każdej strony. Wrzuć do dużego garnka i zalej wodą. Dodaj liście laurowe i ziela angielskie. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika i gotuj około godziny aż mięso będzie miękkie. W tym czasie obierz marchewkę, podziel na mniejsze kawałki i dodaj pół godziny przed końcem gotowania do mięsa. Dodaj jeszcze trochę soli i pieprzu.

2

Z boczku wędzonego surowego odkrój skórę i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj w piórka. Wątróbkę posól i oprósz mąką. Na patelni najpierw podsmaż na rumiano wątróbkę z cebulą. Uważaj, bo mięso będzie pryskać, więc przykryj patelnię pokrywką. Przełóż do miski. Na tej samej patelni podsmaż boczek aż zrobi się rumiany. Przełóż do wcześniej przygotowanej wątróbki.

3

Mięso i marchewki odsącz z wody, przełóż do miski z pozostałymi składnikami. Zostaw sobie pół szklanki bulionu, który się wytworzył.

4

Teraz zmiel wołowinę, wieprzowinę, boczek, wątróbkę, podsmażoną cebulkę i marchewki. Zrób to trzykrotnie, aby powstała jednolita i gładka masa. W międzyczasie dolewaj bulionu do zmielonego mięsa. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj do masy i wymieszaj.

5

Ziele angielskie rozgnieć w moździerzu. Dodaj do przygotowanej masy. Dopraw ją majerankiem, papryką słodką mieloną, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Wyrabiaj masę przez kilka minut. Posmakuj, czy to odpowiednia ilość przypraw i dodaj według uznania.

6

Teraz białka oddziel od żółtek i ubij je na puszystą pianę z odrobiną soli. Do masy najpierw dodaj żółtka i musztardę. Wymieszaj. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka. Wyrabiaj masę przez kolejne 2-3 minuty.

7

Gotową masę przełóż do keksówek. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza bez przykrycia przez około 60-70 minut. Po tym czasie przykryj pasztet pieczony i zostaw na kolejne 15-20 minut.