Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pasztet świąteczny z kajecika dziadka

08.04.2023 Odsłon: 732
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
wmk
wmk

Na stole świątecznym, Wielkanocnym nie może zabraknąć tradycjonalnie pieczonego pasztetu. Proponuję Wam przepis z kajecika dziadka, esencjonalnego i smacznego pasztetu, z nutką smaku dziczyzny (po przez jałowiec).

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 667

30 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Dania główne Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...

Odsłon: 43

15 min
1
Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kurczakiem i szparagami

Dania główne Zapiekanka z kurczakiem i szparagami

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z makaronem, szparagami i kurczaki...

Odsłon: 216

15 min
7
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Tradycyjna sałata ogrodowa

Sałatki Tradycyjna sałata ogrodowa

Nic nowego, ale zawsze smacznego do niedzielnego lub powszedniego obiadu.

Odsłon: 344

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 137

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 4627

15 min
8
Wędliny
Pasztet świąteczny z kajecika dziadka
Autor:
wmk
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g tłustego boczku świeżego bez skóry, sitko 3 mm
  • 500 g tłustego mięsa z synki wieprzowej, sitko 5 mm
  • 500 g tłustej łopatki wieprzowej, sitko 5 mm
  • 300 g wątroby wieprzowej, sitko 3 mm
  • Przyprawy na 1 kg farszu:
  • Jałowiec mielony 1 g
  • Sól warzona 8 g
  • Pieprz naturalny 2 g
  • Majeranek otarty 3 g
  • Cebulka prażona na całość 200 g, sitko 3 mm
  • 0,5-1,0 litra wywaru z parzenia mięsa
  • Do parzenia mięsa:
  • 1 średnia cebula
  • 1 średnia pietruszka
  • 2 średnie marchewki
  • 1 ćwiartka selera
  • 4 liście laurowe
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • 2 ząbki czosnku
  • Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Mięso myjemy, parzymy do miękkości z dodatkami jak w przepisie. Wątrobę dodajemy na koniec i parzymy 10 minut. Miękkie mięso wyciągamy, (jarzynę nie dodajemy do farszu pasztetu) studzimy i mielimy na sitkach podanych w przepisie. Dodajemy wszystkie przyprawy, odpowiednią ilość wywaru z parzenia mięsa i warzyw, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut do wyrównania się smaków. Nakładamy ściśle do wybranej wielkości foremek. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 1 godzinę w temperaturze 180°C. Sprawdzamy na suchy patyczek. Wystawiamy, w chłodne miejsce do stężenia.