Smaker
Boże Narodzenie na słono

Pasztet w słoiku

20.08.2022 Odsłon: 29910
5.0 (46 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Domowy pasztet w słoiku to idealny dodatek do kanapek. Z powodzeniem można go też zabrać ze sobą w dłuższą podróż. Jest niezwykle aromatyczny i mocno mięsny. Dodatek wątróbki drobiowej dodaje mu nutkę charakterystycznego smaku. Dużym plusem tego przepisu jest to, że można niemal dowolnie modyfikować ilość i rodzaj przypraw, by stworzyć pasztet idealny dla podniebienia całej rodziny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 93438

60 min
194
Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6052

15 min
22
IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 2612

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 3469

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 1570

>60 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 2239

30 min
33
Wędliny
Pasztet w słoiku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 0,5 kg łopatki wieprzowej
  • 0,5 kg szynki wieprzowej
  • 0,5 kg karkówki wieprzowej
  • 700 g surowego boczku
  • 200 g kaszy manny
  • 200 g wątróbki drobiowej
  • 1 cebula
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • pół łyżeczki tymianku
  • pół łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej
  • woda do dopełnienia bulionu
Sposób przygotowania:
1

Mięso wieprzowe i boczek pokrój na niewielkie kawałki. Włóż je do garnka razem z zielem angielskim, liściem laurowym i przekrojoną na ćwiartki cebulą. Wszystko ugotuj do miękkości. Wyjmij i odcedź. Cebulę odrzuć. Bulion z garnka uzupełnij wodą do objętości 1,2 litra i doprowadź do wrzenia. Zdejmij garnek z ognia. Sparz w wywarze wątróbkę, nie gotując jej. Wyjmij i odłóż do pozostałego mięsa. Do wywaru wsyp kaszę mannę. Dobrze wymieszaj.

2

Całe mięso i wątróbki zmiel w maszynce o drobnych oczkach. Oddaj ciepłą jeszcze kaszę i wszystkie pozostałe przyprawy. Dobrze wymieszaj mikserem na najwyższych obrotach.

3

Słoiki wysterylizuj. Z podanej ilości składników powinno wyjść ok. 2,5 kg pasztetu. Pasztet przełóż do słoików i dobrze zakręć. Włóż słoiki na pół godziny do wrzątku celem pasteryzacji. Powtórz ten proces na drugi dzień. Pasztet w słoiku przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.