Łopatkę i podgardle oczyścić, umyć i wstawić do garnka. Zalać zimną wodą tak, żeby mięso było przykryte. Dodać listki, ziele, pieprz i łyżkę soli. Gotować na wolnym ogniu ok. 45 min. Mięso wyjąć, przestudzić. Wywar przecedzić. Na ok. 700 ml wywaru ugotować kaszę mannę. Ok. szklankę wywaru pozostawić. Do pozostałego wywaru włożyć wątróbkę i gotować 20 min. Wyjąć, przestudzić. Cebule pokroić w grube krążki i zeszklić na oleju rzepakowym. Mięso, wątróbkę, cebule przepuścić przez maszynkę do mięsa 3 razy. Do zmielonego mięsa dodać kaszę mannę, łyżeczkę pieprzu młotkowanego z kolendrą, łyżkę majeranku i sól do smaku. Wyrobić dokładnie masę. Jeśli masa jest zbyt sucha dodać pozostawionego wywaru. Na koniec dodać osączoną na sicie ciecierzycę. Masę przełożyć do foremek wyłożonych papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć kawałki masła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 min. Wystudzić, kroić, zajadać. Smacznego.

Pasztet wątróbkowy z ciecierzycą

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik zagrodowy

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Deser semifreddo

faszerowane ogórki

Ciasto z orzechami na weekend

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik zagrodowy

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Deser semifreddo

faszerowane ogórki

Ciasto z orzechami na weekend

Pasztet wątróbkowy z ciecierzycą

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy