Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczny. Wyraźny smak wątróbki. Domowy najlepszy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 1119
8
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 396
13
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3293
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 809
12
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 1119
8
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 396
13
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3293
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 809
12
2
REKLAMA
Wędliny
Pasztet wątróbkowy z ciecierzycą
ewaeu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1000 g łopatki
- 700 g podgardla
- 3 listki laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
- łyżka soli
- 800 g wątróbki wieprzowej
- 500 g wątróbki z indyka
- 3/4 szklanki kaszy manny
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- puszka ciecierzycy 400 g
- kawałki masła
- łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą
- łyżka majeranku
- sól
Sposób przygotowania:
1
Łopatkę i podgardle oczyścić, umyć i wstawić do garnka. Zalać zimną wodą tak, żeby mięso było przykryte. Dodać listki, ziele, pieprz i łyżkę soli. Gotować na wolnym ogniu ok. 45 min. Mięso wyjąć, przestudzić. Wywar przecedzić. Na ok. 700 ml wywaru ugotować kaszę mannę. Ok. szklankę wywaru pozostawić. Do pozostałego wywaru włożyć wątróbkę i gotować 20 min. Wyjąć, przestudzić. Cebule pokroić w grube krążki i zeszklić na oleju rzepakowym. Mięso, wątróbkę, cebule przepuścić przez maszynkę do mięsa 3 razy. Do zmielonego mięsa dodać kaszę mannę, łyżeczkę pieprzu młotkowanego z kolendrą, łyżkę majeranku i sól do smaku. Wyrobić dokładnie masę. Jeśli masa jest zbyt sucha dodać pozostawionego wywaru. Na koniec dodać osączoną na sicie ciecierzycę. Masę przełożyć do foremek wyłożonych papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć kawałki masła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 min. Wystudzić, kroić, zajadać. Smacznego.