Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczny. Wyraźny smak wątróbki. Domowy najlepszy.
Bardzo smaczna sałatka ziemniaczana polana greckim sosem tzatziki. Polecamy j...
Odsłon: 98
Przepis na pyszny i delikatny sernik na zimno z truskawkami i galaretką. Niez...
Odsłon: 762
Bardzo smaczna sałatka ziemniaczana polana greckim sosem tzatziki. Polecamy j...
Odsłon: 98
Przepis na pyszny i delikatny sernik na zimno z truskawkami i galaretką. Niez...
Odsłon: 762
Składniki
Łopatkę i podgardle oczyścić, umyć i wstawić do garnka. Zalać zimną wodą tak, żeby mięso było przykryte. Dodać listki, ziele, pieprz i łyżkę soli. Gotować na wolnym ogniu ok. 45 min. Mięso wyjąć, przestudzić. Wywar przecedzić. Na ok. 700 ml wywaru ugotować kaszę mannę. Ok. szklankę wywaru pozostawić. Do pozostałego wywaru włożyć wątróbkę i gotować 20 min. Wyjąć, przestudzić. Cebule pokroić w grube krążki i zeszklić na oleju rzepakowym. Mięso, wątróbkę, cebule przepuścić przez maszynkę do mięsa 3 razy. Do zmielonego mięsa dodać kaszę mannę, łyżeczkę pieprzu młotkowanego z kolendrą, łyżkę majeranku i sól do smaku. Wyrobić dokładnie masę. Jeśli masa jest zbyt sucha dodać pozostawionego wywaru. Na koniec dodać osączoną na sicie ciecierzycę. Masę przełożyć do foremek wyłożonych papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć kawałki masła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 min. Wystudzić, kroić, zajadać. Smacznego.