Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To danie wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej. Aromatyczna masa z dwóch rodzajów wątróbki i boczku jest delikatna, ale wyrazista, a pistacje dodają jej lekkiej chrupkości i szlachetnego charakteru. Pasztet z pistacjami podawaj na ciepło. Nie potrzebujesz do niego żadnych dodatków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
Dania główne
Gulasz ze schabu i karkówki
Kiedy myślimy o prawdziwym domowym gulaszu, przed oczami staje nam garnek peł...
Odsłon: 147
3
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
Dania główne
Gulasz ze schabu i karkówki
Kiedy myślimy o prawdziwym domowym gulaszu, przed oczami staje nam garnek peł...
Odsłon: 147
3
REKLAMA
Wędliny
Pasztet z pistacjami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Warstwa ziemniaczana:
- 800 g ziemniaków (waga przed obraniem)
- 100 ml mleka
- 60 g masła
- 60 g sera tartego żółtego
- odrobina natki pietruszki suszonej
- sól i pieprz
Warstwa mięsna:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 250 g wątróbki z gęsi
- 250 g boczku surowego wędzonego
- 1 cebula
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka musztardy do smaku
- 1 ziele angielskie
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- spora garść pistacji
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od ziemniaków. Obierz je, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i dokładnie utłucz na gładkie puree. Dodaj masło i mleko, wymieszaj na kremową masę. Dopraw solą i pieprzem, wsyp natkę pietruszki oraz połowę tartego sera. Odstaw.
2
Boczek pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekaj.
3
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż boczek, aż zacznie się rumienić. Dodaj cebulę i smaż jeszcze chwilę.
4
Wątróbkę oczyść z błonek i żyłek, pokrój na mniejsze kawałki i dodaj na patelnię. Smaż kilka minut z każdej strony na dość dużym ogniu. Odstaw do przestudzenia.
5
Gdy mięso lekko ostygnie, zmiel je w maszynce/blenderze. Przełóż do miski. Dodaj jajko, bułkę tartą, mleko oraz musztardę. Wymieszaj dokładnie. Posól i popieprz całość. Zetrzyj ziele angielskie na tarce albo utłucz w moździerzu i dodaj do masy. Na koniec wmieszaj całe lub grubo posiekane pistacje.
6
Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę mięsną i dokładnie wyrównaj.
7
Na wierzch wyłóż puree ziemniaczane i rozprowadź równą warstwą. Posyp pozostałym tartym serem.
8
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 45-50 minut.
9
Po upieczeniu odstaw na chwilę, aby pasztet z pistacjami łatwiej się kroił.